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餐廳名稱：史記正宗牛肉麵
消費時間：2015年/11月
地址：台北市中山區民生東路二段60號
電話：02-2563-3836
營業時間：11:30~15:00 17:30~21:00
每人平均價位：230-350
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：清燉半筋半肉麵、紅燒半筋半肉麵
推薦指數：6/滿分10
美味度：7分
CP值：4分
環境及服務：6分
史記牛肉麵也算是台北滿知名的牛肉麵店
之前曾經有一個網路票選台北牛肉麵 拿下第二名
僅次於另一間人氣名店林東芳
比較吸引我的是 他是以純清燉的湯頭為招牌
這天晚上七八點前往用餐 店內果然是客滿的狀態
人氣真的是滿旺的
菜單部分可以看到他們有賣清燉也有賣紅燒
價格滿高的 最便宜一碗都要220
有點驚人
這天我們點了紅燒跟清燉的半筋半肉麵各一碗
清燉半筋半肉麵($230)
略帶褐色的乳白湯頭是清燉的招牌特色
送上來的時候聞得到清燉的牛骨湯香味
上面這個就是招牌的花花肉
雖然是瘦肉 看起來沒有明顯油花
但吃進嘴裡真的超軟嫩 幾乎是入口即化的程度
牛筋也是一樣 燉得軟爛 入口就化開
湯頭部分稍微清淡了點
喝起來就是只有牛骨的香味 很清淡
麵的部份用的是細麵 稍微可惜了點
因為細麵的關係到後面很容易就泡得軟爛 口感就跑掉了
紅燒半筋半肉麵($230)
比起清燉 紅燒的確就稍微遜色一點
不同於林東芳的藥燉味濃厚
也不是富宏之前吃到的很傳統的紅燒湯頭
感覺是醬油底加上辣油而已
牛腩肉是還不錯 但湯頭喝起來覺得味道不夠濃郁
整體來說 來史記絕對是吃清燉比較適合
紅燒湯頭太多間比史記要出色得多
但清燉部分感覺是真的有下功夫
特別喝起來只有牛骨清香而沒有臊味 也沒有雜質或浮油
但另外一個比較讓人卻步的可能是價格
畢竟一碗要價230元真的不算平價
如果喜歡吃牛肉麵還是建議可以來試試他的清燉湯頭
不過應該不太會常來
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