店名：AKAKARA(赤から)
地址：台北市中山北路一段71號
電話：02-2523 8922
營業時間：17:00-00:00
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/112729106
日本名古屋最大級赤味噌鍋連鎖店「AKAKARA 赤から」
11/11來台開幕，對，就是光棍節XD
幸運接到邀請在開幕當天
試他們家的招牌菜！
who care? 有得吃有得玩就好，管你是幾個人 :p
距離AKAKARA赤から最近捷運是中山站
走過來大概8-10分鐘
附近停車不太方便，建議搭乘大眾運輸省麻煩
連停機車也是繞了好久...orz
如不是店家介紹，AKAKARA赤から在全日本約有180間店
好啦其實我真的沒看過，畢竟我去日本的區域有點狹窄XD
能夠先在台灣一親芳澤
假以時日再去日本做本店大評比也不錯
AKAKARA赤から店內設計相當有趣
特地請森茂雄師傅從日本來替店內作畫
牆上這些傳統壁畫，濃濃昭和氣息
搭配大紅色凸顯AKAKARA赤から的主軸
邊吃別忘記偷喵一下牆上滿滿的大師鉅作
可以發現隱藏版的小鬼，做得這麼可愛XD
餐廳總共兩層樓，二樓以包廂為主
如果人數超過四位，樓上準備XD
每個包廂的壁畫也不同，師傅相當用心啊....
店內播放的日本歌都是我的最愛
真是太對我得口味了！品味極佳(貼金)
不論單點下酒菜或是吃個鍋暖身，都可以
不限時間的最大優點，盡量喝慢慢吃
讓你從五點吃到凌晨十二點
ps. 可以跟服務生要白開水喔！
[赤から鍋 NT350/人]
來這，當然不能錯過獨家配方的「赤から鍋」和「燒雞頸肉」
以名古屋傳統的紅味噌為底，加入多種中、韓辣椒調配而成
辣度分十等級，在日本當地，挑戰辣度7級以上僅有1%
到第十等級，根本就是讓人聞到味道就想流淚
絕大多數的日本人選擇三級
牛小腸、豆皮、韭菜、豆芽、雞肉丸、丹麥豬、白菜基本盤
如果有個金針菇或是豆包，一定更豐富
肉片厚實一些我會更開心XD
大鋼牙想吃肉片啊啊(敲碗)
丹麥豬，又稱丹麥藍瑞斯白豬
肉質細嫩，保水性很佳
我喜歡裡面加豆芽韭菜的概念
清爽口感喀滋喀滋的，豆芽不愧是我的菜
加上美味的嫩豆腐..想到就口水直流
那辣椒的香味撲撲撲的一直往鼻孔噴
明明就吃不消這麼辣，還一直狂夾到碗裡面
到底是有多自虐啊XDDD
這種停不下來的瘋狂...只有吃過才懂
喉頭殘存的香辣..有別於麻辣鍋
那是一種更深沉的辣XD
吃完鍋以後最後一招，沒錯就是做雜炊啦！
先來看店家招牌菜吧！
[秘醬炸手羽先]
都說是秘密了怎麼會告訴你
不要看他外觀慘白慘白，吃下去頗為驚人
真的是雞不可貌相！海水不可以用斗量
雖然我蠻好奇他們用雞翅背面做擺盤重點
一般不都是翻到肉多的那一面嗎？
總之，雞翅不論冷熱，外皮都很酥脆
應該是有在麵衣上下了很多功夫
是說他的麵衣讓我想起了白拋拋的越南炸春捲XD..
總之，這才是真的脆不扎口，香嫩又多汁..
放心他一點都不鹹，略引出一點甜味
單純享受它的脆皮以及嫩肉即可！
[起司玉子燒]
玉子燒起司版，玉子燒本人不太單純
應該有加一些佐料，完全不用任何沾醬
滋味多元，應該有一些辣椒粉(不辣)，可能提色
但起司流出來瞬間大家都目不轉睛
相當好吃又有特色的一品
玉子燒本人不容易做，大家看電視就知道
再加上起司，功夫更到家
放心，大廚二廚都是正港日本人喔！
[名物三劍客]
雞頸肉、雞肉丸、雞皮三劍客
雞脖子在台灣不稀奇，雞頸肉就神奇了吧
我覺得比較偏腦幹以下那塊這樣XD(職業病)
肉質相當Q，加上雞脖子本身特有的味兒
每人都有一盤黑胡椒粒
老實說！實在不曉得要在何時沾著吃XD...
因為每一款都已經相當入味囉...沾太多黑胡椒還有卡牙縫的危機
對喜歡雞皮的我來說，AKAKARA(赤から)調理方式宣示兩種口感
1. 雞皮煎過的酥脆焦香 2.有膠質的彈性口感
雞肉丸本身，吃起來真的很有手工貢丸的嚼勁，極度喜愛XD
我除了是飯桶也是丸子控這樣！
喜歡他們的筷子有多邊加上還有筷架！
對於喜歡用筷子的人來說相當便利又好用
筷子又輕巧，請問有賣嘛XDDD
[起司燉飯組合 +NT120]
將赤鍋加入熱白飯、收乾以後灑上起司
再用海苔粉裝飾，就是特製的起司燉飯
據說每一次來吃風味都有些不同
取決該次鍋子剩下的高湯以及你們選擇的辣度
也算是相當有趣而且將食物一滴不剩的嗑光最好方法
恰好我們留下的湯汁較多
即便服務人員已經撈掉一堆湯了
還是蠻豐盛的XD
起司都..都沉默去了
收乾後的起司燉飯
微微的起司香味搭配辣味噌..
趁熱吃反而比較不辣
還是我等級已經upgrade？
好吃，想來杯啤酒乾杯啊！
如果用台灣人的口味來測試，或許覺得略鹹
可以將之想做道地日本原味鹹度！
就像泰國奶茶真的來賣，被嫌太甜！
印度咖哩不調整台灣口味，被念太辣！
所以～人家這麼有誠意把調味整個從名古屋搬過來
懷念手羽先的趕緊來定位！
結論，辣度5的已經讓我當晚立刻冒出痘子
建議大家...太辣的時候可以加高湯
不要太高估自己..腸胃可跟你想像的不一樣XD
一路辣到底的赤味噌，推薦寒冬中火辣辣的你啊！
帶心愛的人來測試是不是true love好了，辣味噌的見證
不然就是跟朋友一起來乾杯，罵退工作中的小人！
晚餐就是要這樣輕鬆愉快配~美~食~啊