CUT by Wolfgang Puck
地址：2 Bayfront Avenue, B1-71, Galleria Level, Marina Bay Sands, Singapore
018956
電話：+65 6688 8517
營業時間：週四-日 18:00-22:00 週五-六18:00-23:00
刷卡：可
服務費：10%
消費稅：7%
用餐時間：2015-02-23
用餐花費：402.53元新幣 / 2人
網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/42573880
金沙進駐的知名主廚餐廳中，由Wolfgang Puck 主理的Cut牛排館也是其中一家，
個人對牛排並沒有強烈喜好，但對於身邊有人評價為亞洲最好吃的牛排館還是相當好奇，
找來Tony Chi季裕棠負責室內設計的部分也是餐廳的另一個賣點，風格也很好判別。
網路上的菜單並沒有放價錢，從門口的紙本菜單才可以窺知一二，
CUT算是高價位的餐廳，若沒有先做好功課就造訪實在有些忐忑，
因此在來之前已經研究過想點的菜，所幸菜單種類不多因此也不會太眼花撩亂。
餐廳空間一分為二，前方吧台面對購物商場，營業時間稍早半小時也較晚關門，
吧台主要提供提早到的客人等候可以先喝點小酒，但也有輕食菜單，
如果來不及訂位或不想吃太過豐盛，在吧台區用些輕食價格也稍為親民些。
餐廳內部比想像中小，既是Tony Chi的一貫風格也就沒有必要再贅述，
當日抵達時天還亮著所以還看得清楚週遭，待天黑後其實餐廳內部極為昏暗，
餐廳的藝術品一律都是名人肖像，應該是德國名攝影師Martin Schoeller的作品，
Martin Schoeller還出版過這些集結成冊的肖像作品販售，名氣相當高，
這些肖像與餐廳風格形成非常強烈的對比，就連菜單背面也都印有名人照片。
坐定後餐廳立刻提供了水和酥脆的grissini麵包棍，此外還有起司滋味濃厚的麵包球，
個人向來都對麵包棍無感，但這被裝在餐巾裡的可愛麵包球倒是相當美味。
麵包球溫溫熱熱的就像剛出爐，微甜滋味入口非常鬆軟，不過還有主餐所以得節制點。
侍者端著一盤麵包走上前詢問，於是就從四種不同麵包中挑了兩種。
或許是剛吃了溫熱的麵包球，所以常溫的橄欖麵包沒有想像中好吃，
麵包體本身依然柔軟但外皮卻過於乾硬，還好橄欖滋味仍然鮮明並無叫人失望。
另一款灑著粗鹽粒的麵包則是侍者推薦，麵包本身還處於微溫的狀態，
撕開放入口非常有嚼勁，加上偶爾會咬到粗鹽粒的口感讓麵包帶著豪爽的個性。
雖然也擺上了奶油，但大部分的麵包都是有風味的，所以也不太需要使用，
不久前二訪時也嚐試了麵包盤上最右邊的磨菇麵包，雖然味道不差但總覺得有些多餘，
現在回想起來從起司麵包球到餐前麵包，好像都沒能單純的嚐到麵粉香，
再怎麼樣都有些不同的花樣，優劣見仁見智，但個人還是比較偏好原味的麵包，
在開始用餐之前就用那麼多的味道打擾，整個用餐的體驗有些主從不分。