餐廳名稱：中山路無名什錦麵
消費時間：2015/09
地址：花蓮縣花蓮市中山路434號
電話：不清楚
營業時間：12:00 ~ 00:00
每人平均價位：45 ~ 100
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/205087078
台灣的麵攤很奇特，有時候那種明明沒有名字的店家，卻發現人多到不行，或許裝潢破舊
了一點，卻有著格外吸引人的味道，尤其台語俗稱雜菜麵的什錦麵，更是吸引人的台式美
好老味道呀。
這間花蓮市中山路上的無名什錦麵其實是一個意外，那時去超市買了些東西準備回Hostel
的路上剛好看到，發現都十點了人卻還這麼多實在有意思，所以趕緊上去弄好事情洗完澡
就跟朋友要去宵夜，出門前Hostel的工作人員還跟我們說這間麵店還不錯，所以更堅定了
拜訪的意圖了！
菜單其實都在看板上面，不過有點討人厭的是沒有寫清楚價錢，讓人不太好抓預算頗為麻
煩，看到有很多人都是打包什錦麵跟炒飯，所以應該還算實惠啦。
什錦麵本身份量不算少，麵體是最常見的油麵麵體卻不會過爛，主要是湯底鮮甜飽滿，大
量的蔬菜跟肉料炒出鮮甜後再加入高湯，所以就像火鍋湯一般地濃厚，裡頭還有蛤仔、豬
肉跟蝦子等料，若天氣微涼的話吃起來特別美味，價位不算貴很推薦。
豬肝麵的作法其實跟什錦麵似乎差不多，也是先炒過之後再沖入高湯，所以鮮甜度也不差
，豬肝熟度還算OK不會太乾柴，或許應該說他的價位相比之下實在划算，可以只吃豬肝的
朋友點這碗會划算許多。
陽春麵其實上頭有不少的肉燥，湯頭跟其他兩者比較是偏清淡，很仰賴肉燥的提味，其實
也很不錯只是價位相較下偏高，就滿足度來說或寧願加十元變豬肝麵會更好。
小菜的話其實就普普了，雞腸跟雞捲都是冷的，雞腸有藉由辣味去開胃，但稍嫌味道重些
，雞捲的切面其實有一點黏黏的，讓人有些擔心衛生問題，價位雖然不算貴，但建議還是
吃熱湯麵就可以了。
這間無名麵店其實並不難找，就在仁愛眼鏡旁邊的矮鐵皮房，晚上經過其實會看到蠻多人
經過外帶走或是當場吃的，老闆是個感覺蠻硬朗的阿伯，他們有說過營業時間是到半夜，
所以住附近想吃個宵夜是很棒的選擇，建議天氣涼的話吃熱湯麵類會很舒服，什錦麵或是
豬肝麵的湯頭更棒。