※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1LkvBdAu ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
標題: [食記] 阿寶牛肉湯 - 老師傅重出江湖功力依舊C/P
時間: Fri Jul 31 23:23:15 2015
餐廳名稱：阿寶牛肉湯 (阿寶本土牛肉湯)
消費時間：2015.7
消費時段：07:00 / 18:00
地址：704台南市北區大興街2-3號 （好市多文賢路四海遊龍鍋貼對面街）
電話：06-258-7433 0989-303-741
營業時間：05:00-10:00 17:00-22:00
休息時間：週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯、牛肉肉燥飯、青椒炒牛肉
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：無
參考評價：4/5☆☆☆☆
完整食記：http://goo.gl/Mgo5qV
阿寶師傅是府前路府城牛肉湯的老師傅，算是重出江湖，
夫妻倆打拼二十多年換自己來做，
在府城久到大家都以為他們是老闆…，
以前在人家底下工作戰戰兢兢，
現在有種自己掌控的成就感，服務態度好很多。
( http://goo.gl/wKKIYZ )
肉質鮮嫩，重視肉質的老闆如舊，
不過也笑說每天部位跟牛隻狀況不同，就看運氣啦！
啊，這就是府城牛肉湯啊！（笑
( http://goo.gl/BXklcx )
湯頭還是一樣是神秘的湯頭，牛大骨跟牛腩熬煮，
那股特殊的香氣只有府城有，可是呢，
跟府城中的氣味卻有差異，果然，口味是跟著人跑的。
帶著從「未吃」過牛肉湯的六甲台南人：
「怎麼可以這麼好吃！好感動喔～」(立馬加湯！
( http://goo.gl/9fVT3D )
超誇張的炒類價格全部80！
( http://goo.gl/phT9yq )
炒青菜(40)
菜量比以前在府城時期的量幾乎多了兩倍...
( http://goo.gl/rLjqR2 )
牛肉肉燥飯水準依舊非常高！點牛肉湯免費附！
(請參考牛肉肉燥飯大PK ( http://goo.gl/xnxbnS ))
( http://goo.gl/oc04Jo )
粉絲團粉絲 曾澤青 分享在府城吃的時候的心得：
「曾經我拉著高雄的朋友在台南吃吃喝喝一整天，
晚餐的時候他說已經吃不太下了，然後我帶他去吃府城的牛肉躁飯，
吃完他就說:再給我2大碗我都ok！」
( http://goo.gl/kakFIi )
鴻達醬油膏的醬油膏、辣椒醬、豆瓣醬
( http://goo.gl/3PzESv )
佐料區多了蔥花，保留府城開始做牛肉爐後舊有的習慣
( http://goo.gl/Ic0EdG )
青椒牛肉炒的很讚，豆瓣味不會太重，
有股甜味在其中，是椰香嗎？很下飯
以前在府前路沒有的味道，量變多價格也更便宜
( http://goo.gl/VikCDl )
招牌很明顯，可是剛好卡在電線竿就尷尬了><
( http://goo.gl/PP1cRL )
當然從府城轉換過來，
最不習慣的就是裝潢了吧，從冷氣店面到現在又沒冷氣了，
不過近期可能會裝，期待。
碗也特別選過！
( http://goo.gl/nSva63 )
屠宰業者王賢堂
( http://goo.gl/OhCgGS )
友人竟然自備阿寶湯匙XDDD太可愛了！
這間店對小編有獨特的情感，當初師傅還在豆奶宗時，
就已被震撼過一次，夜晚的牛肉湯，道出台南夜生活的另一面貌。
( http://goo.gl/2tTmnL )
從夜裡經營的時間改為一般早中晚時段，
沒有做過的話，大概很少能理解他們多渴望不要日夜顛倒。
( http://goo.gl/4ZAmTz )
府城因為生意一直很不錯，小編們帶壹周刊記者去品嚐後生意又更好了，
便不打算再另外寫文推薦，(需請參照深度哥介紹 ( http://goo.gl/Jymb4x ))
後來換手後的府城，歷經好一陣子的品質不穩定，近期也穩定多了
( http://goo.gl/H2B9Bj )
隔壁有賣牛肉麵的，千萬別停錯地方呀
( http://goo.gl/Lo31ae )
阿寶就在臺南Costco後面，
隔著一片大空地，有點不好找
( http://goo.gl/WxO7sp )
這附近對手還不少，文賢路原本的源枝(阿枝)、剛開不久的犇牛家莊、旗哥、大港、阿安
以前府城牛肉湯只在晚上開，阿寶也算入的話，現在幾乎全時段吃得到了！
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