圖文版:http://www.dtmsimon.com/2015/06/0422022487.html
消費日期:2015/06
( http://goo.gl/f7eCUU )
台中中華路上有幾家賣牛肉麵的，不過之前冰箱一家都沒有吃過。自從
整理了牛肉麵系列的文章之後，偶爾就會有熱心的朋友幫冰箱推薦一些
他們覺得不錯吃的牛肉麵，中華路上的台灣麵王就是其中被推薦的一家。
( http://goo.gl/JzRntk )
這天晚上因為拖到很晚才想起來還沒吃晚餐，騎著車跑到中華路去看，
可能因為太晚加上連日來都下午後大雨，所以很多店都沒有開。晃著晃
著來到中華夜市算尾段靠近福音街這邊，突然想起這家台灣麵王還沒機
會吃到，當下就決定停車用餐。
( http://goo.gl/cdpWXl )
店裡主要當然牛肉麵跟各式麵點為主，當然店裡也有供應各式的滷味。
比較特別的是我在價目表上面看到雪菜肉絲麵，這一道一般不太會出現
在小吃攤裡頭，大部分有榨菜肉絲麵就很了不起了。
( http://goo.gl/jJ8gNt )
一個人的晚餐兼消夜，沒多點，就切個豆皮、海帶，再來碗牛肉麵。
( http://goo.gl/sZmfbj )
他們家的滷味是點用之後再用滷汁燙過上菜，海帶應該是市場批生鮮或
是發泡好的，香味比較淡，但是滷汁有滷透。
( http://goo.gl/vc7hH0 )
豆皮部分我個人覺得搭配他們家的滷汁還滿好吃的，不過豆皮要做得難
吃我想也不是件簡單的事。豆皮加海帶這樣切一盤40元，一般價位。
( http://goo.gl/OM86gU )
原汁牛肉麵120元，以現在牛肉麵的價位來說算是行情價，大碗加10元。
其實這碗麵剛端上來，光看湯頭的色澤就有預感應該是不錯，那就趕緊
來喝口湯先。
( http://goo.gl/2GxtDw )
原汁湯頭味道相當濃郁，蔥花也給得不少，幾乎每喝一口湯都可以吃到
蔥花。這個湯的味道我個人感覺比較偏川味，但是現場沒有看到紅油，
只看到辣椒醬無法加辣是缺點，辣椒醬的味道會破壞湯原本的風味。不
過這湯真的很不錯，難怪熱心的朋友會跟冰箱大推。
( http://goo.gl/0422RX )
麵條雖然是一般的機器麵，但是吃起來也滿OK，我覺得湯頭好是最主要
的原因。吸滿好湯頭的麵條，藥不好吃也不簡單。
( http://goo.gl/oWSqDG )
最後來看他們家的紅燒牛肉，採用的是帶筋的腱子肉，這是拿來做牛肉
麵最理想的部位。
( http://goo.gl/hCoJDY )
不過他們家的牛肉可能事先切好才下鍋滷製，所以牛肉塊的切面呈不規
則，色澤也不討喜，賣相不是很好。
( http://goo.gl/Lvawi9 )
不過這塊肉一咬開，早已滷透，吃起來柔軟好吃，果然肉不可貌相XD
( http://goo.gl/ycQEnP )
真的相當美味的一碗牛肉麵，整碗吃到碗底朝天連蔥花都不剩也不會覺
得膩口。營業時間應該有到凌晨一點，晚上消夜想吃麵喝湯，來這邊應
該是很好的選擇之一喔~
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作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
台灣麵王
404台中市北區中華路二段70號
+886-4- 22022487
營業時間:18:00~25:00(01:00)，週六、日公休
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
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