餐廳名稱：寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳
消費時間：2015/05
地址：台北市信義區松高路18號6樓
電話：02-66318060
營業時間：早餐06:30-10:00 午餐11:30-14:30
下午茶15:00-17:00 晚餐18:00-22:00
收費方式：Semi-buffet形式供餐 主餐平日中午1180元起 晚上及假日1380元起
自助式下午茶每人880元 皆收10%服務費
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/198804525
寒舍集團旗下的自有品牌寒舍艾麗酒店於2013年底在信義區開幕，所在地點週邊一帶
算是大台北目前飯店與百貨商場的一級戰區，隔條馬路就是同集團的寒舍艾美酒店。寒舍
艾麗和微風松高共用同棟建築，需從一樓商場門口旁的飯店接待區搭電梯上樓，飯店樓層
為地上5樓到24樓，本回目標則是位在6樓的La Farfalla義式餐廳。
六樓電梯出來左轉即可看到La Farfalla餐廳，相較於同在信義區的寒舍艾美探索廚
房或W HOTEL The kitchen table，寒舍艾麗的La Farfalla比較有小而美的簡約感，走進
餐廳兩側都是落地窗，可惜這日是陰雨天不然採光應該更好些，而一路到底取餐檯的轉角
還有另一區座位。用餐的時間是週末中午，透過線上訂位一樣也提前幾週預約才有位置，
當天餐廳是完全客滿的，平日用餐座位就相對好訂一些。
La Farfalla的用餐方式為semi-buffet，點主餐即附礦泉水、自助式沙拉吧、麵包、
湯品、甜點及餐後咖啡或茶，與之前在君品酒店雲軒的消費方式相同。主餐價格平日中午
是1180元起，晚上及假日是1380元起，同樣主菜內容中午和晚上價差都在200元左右，也
有部分菜單為適合雙人享用的排餐類，下午三點至五點提供的自助式下午茶則是每人880
元，皆加收10%服務費。
去的這陣子正逢La Farfalla剛換上新的夏季菜單，不少主菜都有加入當季水果或海
鮮的元素，不過此回來之所以前來用餐，其實是因為我們前幾個月在公司的抽獎活動中抽
到了龍蝦肋眼雙人套餐的餐券，打算找個機會用掉而已，後來訂位時才知道這就是旅展限
定的票券，餐點內容包含爐烤波士頓活龍蝦1隻+碳烤16盎司美國特級肋眼牛排，屬於常規
菜單上沒有的組合，其他套餐所附包含沙拉吧部分等，則是與一般消費完全相同。
點完餐後就可以先取用自助吧的餐點，La Farfalla的自助取餐區很小，只有一個方
型的餐檯，外圍四面擺上餐點而已，選擇不算豐富，比起同樣是semi-buffet的君品雲軒
陣仗還小輸一截，不過配合餐廳的座位數量，即使是客滿的日子取餐區也不會有擁擠的感
覺，這點還挺不錯，畢竟吃自助餐若還要花一堆時間排隊實在是很煞風景的一件事。
冷盤前菜區的料理普遍口味都不錯，基本款的煙燻鮭魚滑軟可口，咖哩魚塊調味較重
，稍微壓過本身的味道，烤筊白筍挺好吃，但搭配起士醬較為濃厚同樣容易蓋掉食材本身
風味，鮪魚醬小牛肉肉片的雖薄但軟嫩好吃，甜椒乳酪和烤蔬菜也都是合味的菜色，鴨肉
沙拉的醬汁水果風味則是不太明顯，雖然各有優缺但整體而言都有一定水準，以buffet菜
色而言是有感受到所花的心思，只是我記得早期餐廳剛開始營業時供應的菜色更為豪華些
，現在調整過一比就顯得沒那麼強勢。
海鮮冷盤這天供應帝王蟹、花蟹、小花枝、赤嘴蛤和白蝦，看起來頗有噱頭的帝王蟹
口感一般，沒有肉質鮮甜的感覺，要靠薑醋加分襯出點滋味，不過目前為止在Buffet吃到
的帝王蟹也都差不多是這類情況，反而看起來不怎麼起眼的赤嘴蛤和白蝦其實都挺不錯。
另外一側以冷肉類和沙拉為主，冷肉雖只有三種但而且味道不錯，幾款事先預備好可
直接取用的沙拉也都蠻喜歡，凱薩沙拉挺不錯，放上整片帕瑪火腿鹹香有味，辣味海鮮沙
拉辣度適中也很開胃，略酸的蟹肉沙拉則是頗為清爽，可惜蟹肉的存在感不是太明顯，薄
荷雞肉沙拉的雞肉口感軟嫩，不過有清涼感的醬汁比較不合個人口味，至於自選搭配的沙
拉提供的品項讓人不是很有興趣。一排配料後放著大塊圓筒狀的Padano起司，在幾則新聞
稿中都有看到用來進行文字宣傳，不過現場擺的位置不太理想，高度問題加上距離桌緣過
遠取用不便。
接下來這區以熱食和麵包為主，但種類亦不多，兩款燉鍋因保溫加熱緣故，口感都過
老了些，尤其椰香螃蟹鍋裡頭的花蟹的肉煮過頭嚴重縮水，幾乎挖不到蟹肉，除此之外裹
滿湯水的帶殼食物動起手來也相對麻煩些。鹹派風味還不錯，只是其中食材又是以蟹肉為
主，以整體菜色數量不多的情況來看出現的次數有點頻繁，酥炸杏鮑菇吃來普通，不過以
整場唯一的炸物來看，炸衣有酥有脆也算滿足最基本條件了。至於手工麵包以前也和湯品
一樣採位上形式，現在則是直接擺在自助吧隨人拿了，可能這類澱粉食物被直接忽略的機
會比較大吧。
La Farfalla的甜點普遍不錯，可惜供應的品項中帶飽足感或質地紮實的種類有點小
多，稍微降低了再吃幾塊的動力，還有一點個人不太能接受的是甜點區夾子能張開的角度
不大，卻有幾款甜點尺寸超過這個大小，使得拿夾子時得嘗試轉換手持方向的各個角度，
同時又要留意免得去接觸到其他陳列的甜點，甚或是得無視於破壞外型才有辦法夾起，總
讓人覺得少了點體貼。個人最喜歡的是使用卡門貝爾起司的起司派，起司本身較強烈的風
味正好平衡了質地容易顯膩的缺點，上頭酥脆烤焦糖之於餡料的濃密滑順也有口感上的對
比，OREO起司蛋糕也是香濃討喜巧克力蛋糕和蘋果酥塔也不錯，烤布蕾的質地則是密實的
叫人意外，湯匙有明顯感受到阻力，百香果蛋糕和覆盆子蛋糕也是以蛋糕體為主要構成，
這幾樣味道雖不差但實在太佔胃了，兩種口味的馬卡龍雖不比專賣店的美味精巧，但畢竟
是吃到飽其實也勉強還過得去。
La Farfalla供應的冰淇淋品牌是哈根達斯Haagen-Dazs，冰蠻好挖的，不過只有4款
可選，如果可以的話希望有一些更酸爽的口味，畢竟在飽餐一頓的末尾再來一球奶味滿滿
的冰淇淋似乎有些膩人，加上Haagen-Dazs本來奶香本來就比較濃厚些。可以灑上的配料
類也略顯無趣，對於吃沙拉和冰淇淋喜歡放堅果類的我而言La Farfalla的選擇有點單薄
，上回去MARKET CAFÉ雖然整體菜色也不多，但這類搭配食材都準備得很充足，相比之下
這裡就弱了點。
相較於其他區塊，水果的品項顯得過份普通了，雖然都有甜看得出來品質都還不錯，
但整體還是顯得有點平淡無奇。以上就是自助吧的部分，先逛個一圈再拿幾樣回到座位上
，這時候湯品也差不多就送來了。
La Farfalla供應Santa Vittoria的氣泡水和礦泉水，已包含在餐點消費內不需另收
水資，該區域服務人員的態度很不錯，除了整餐下來水加很勤之外，在坐位上用餐時感受
到的環節如上菜收盤或詢問互動等等一切皆好，唯有用餐尾聲即將進入轉換餐期的準備階
段較無暇來收拾桌面，但此時對用餐已較無影響，且比鄰近之同體系飯店品牌寒舍艾美的
探索廚房那堆滿桌沒人收的感覺好太多。
本日提供的是蔬菜湯和海鮮湯兩款湯品，都是清湯類型但嚐來卻有些膩口，前者以番
茄味為基底，其中蔬菜口感嫌偏硬了些，加了海鮮湯的青醬調味則是重手了些，不確定湯
品可不可以再續，不過光以今天喝到這兩個口味而言，也讓人毫無再來一碗的衝動。
爐烤波士頓活龍蝦1隻+碳烤16盎司美國特級肋眼牛排(雙人享用)
自助吧的餐點拿了幾回後終於到主菜上桌，份量還挺豐盛的，有一隻波士頓活龍蝦加
上16盎斯的肋眼牛排再加上配菜，是適合兩人分享的餐點，不過說實話相對於自助吧，這
天吃到的主餐反而沒有任何一點驚艷的感覺。龍蝦用焗烤的方式料理，對半剖開的蝦身上
頭滿滿白醬，吃起來又鹹又膩，蝦肉也有點粉感，看起來肉很飽滿其實裡頭填滿的都是白
醬，肉量其實並不多，唯一讓人欣慰的是波士頓龍蝦有一對肥美的大螯，肉質較好些也比
較有吃到整塊蝦肉的爽快感，可惜其中一隻螯的殼開得不好，享用起來覺得沒那麼順手，
如果說龍蝦沒有讓人留下太多美好印象，那肋眼牛排就更不怎樣了，肉質尚稱軟嫩但味道
普通，上頭淋滿醬汁這點個人也不愛，反而讓人嚐不到肉香味。
套餐飲料只有茶類和咖啡數種，冷熱皆有，其餘酒水需另外單點，這天我們拿了甜點
回坐位上時，就有服務人員主動來詢問想搭配的餐後飲品，選擇雖不多但總是聊勝於無，
而且點紅茶便主動附了熱牛奶上來這種細微處有加分到。
用餐到一個段落時，會有服務人員主動過來詢問沒吃完的主餐是否要打包，不過也委
婉解釋海鮮類(比如說這餐的焗烤龍蝦)的部分是不提供外帶的，因為會有食品安全上的考
量，這點在菜單中也有做文字說明，也有一桌一桌告知結束供餐與清場的時間，其他服務
環節一路看下來其實是有讓人滿意的，不過供餐快結束前在取餐檯聽到工作人員的閒談，
老實說有些字眼讓客人聽到不是太妥當，也會影響到對整體服務水準的觀感，稍微可惜了
點。
因為這餐使用抽獎得來的餐券，在衡量是否物有所值這點上顯得較難評斷，不過對寒
舍艾麗的La Farfalla餐廳整體印象不錯，雖然主餐部分略顯平淡，但自助吧有一定水準
，種類選擇不多但質感較為細膩，對我而言已稱得上足夠，其中冷盤和甜點類個人會列為
重點菜色，至於環境這一塊，不會過度喧鬧擁擠的取餐空間也合個人喜好，將來若針對供
應菜色有特別吸引人的主題活動時可能會有再訪，有意前來用餐的朋友可以先看看各家餐
券或信用卡折扣，其中有些優惠還算不錯，以上用餐心得供參考。