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作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [西區] 西川家燒餃子
時間: Sun May 3 23:20:56 2015
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2015/05/0422015258.html
消費日期:2015/04
( http://goo.gl/OONmpM )
最近市面上出現許多燒餃子店，不管是台式、中式還是日式，有很多店
家都滿有自己的特色，比如說之前冰箱介紹過的吉 ( http://goo.gl/ktUst3 )就是個人
近期還滿喜歡的店。
( http://goo.gl/ceg8yb )
前陣子開車經過家後面的塔塔加泰式料理 ( http://goo.gl/JASeYt )，發現隔壁不知道
從何時開始
悄悄的進駐了一家叫做西川家的燒餃子店，看裝潢走的應該是日式居酒
屋的模式。
( http://goo.gl/0ZzeSq )
因為離家無敵近，當然找機會也要來敦親睦鄰一下囉~~~
( http://goo.gl/h5CPpQ )
餐廳廚房作業區在店門口的吧檯裡，同時吧台周圍也設有座位，很適合
單人或兩三個人就座用餐。店往裡面走來設有獨立的座位區，4人以上建
議到後面坐會比較適合一點。
( http://goo.gl/nX6poU )
店裡的菜單價目表都掛在牆壁上，除了各式燒餃子之外還有供應一些湯
品及烤物，種類不多。
( http://goo.gl/2XNUzt )
除了一般茶類跟飲料啤酒之外，店裡也有提供清酒及梅酒等。
(禁止酒駕，未成年請勿飲酒)
( http://goo.gl/HyFTXM )
醬料台上的調味料供客人自行取用，其實感覺這一區好像台灣味比較重
一點，因為這些醬料好像沒有一樣跟日本有關係的~~XD
( http://goo.gl/y749UB )
現在的小孩很有主見，連點餐都要親自來點......
( http://goo.gl/EgL2kv )
目前因為剛開幕，店裡有推出原價144元的招牌燒餃定食，有小菜有湯品
現在只要100元嚐鮮價就可以吃到囉。有這等好康，當然我們家也要點一
份來認識一下!煎餃需要一點時間，那我們就先來看看其他的菜色。
( http://goo.gl/fCmoLw )
蛤蜊湯50元
一碗50元的蛤蜊湯分量不小，一大碗公夠四個人一起吃喔。
( http://goo.gl/jjtCJz )
黃魚一夜干280元
這個黃魚一夜干聽說都是老闆親自用手工去作出來的，看來應該是屬於
鎮店之寶的等級，店裡單價最高的也是這一道。
( http://goo.gl/sQrIrT )
除了製作一夜干的步驟本來就會加鹽增加風味外，西川家的烤魚還有刷
上薄薄的醬汁一起烤，味道方面屬於比較重口味，下酒超棒。
( http://goo.gl/UwHi6u )
經過一夜干風乾熟成，已經除去多餘的水分，讓本來就細緻的黃魚肉口
感更加彈牙好吃。
( http://goo.gl/v114KT )
招牌燒餃定食100元
如果這樣的餐點組合單點要144元，老闆特別佛心價100元請大家嚐嚐。
( http://goo.gl/M8uJbB )
附餐炸豆腐(單點50元)
這道豆腐其實炸得很不錯，外皮酥脆內心還是柔軟狀態，調味的香料味
道也下得很剛好。不過我肯定調味料的風味跟日本關係應該不大，因為
我好像有吃到五香的味道...哈哈哈!
( http://goo.gl/L7XZ9a )
不過這豆腐真的很不錯吃，有圖有證據大家自己看!
( http://goo.gl/C9lw3A )
爆漿豬肉燒餃7元/個
( http://goo.gl/Kxt6GN )
這個餃子內餡包得相當紮實，煎好的賣相看起來也很不錯。
( http://goo.gl/mcY2Mg )
一口咬開雖然不到肉汁橫流的狀態，但是基本上是有肉汁無誤。高麗菜
跟絞肉拌成的內餡，其實不用沾醬就已經很夠味。
( http://goo.gl/qYznbU )
附餐味噌湯(單點30元/碗)
初看賣像是沒啥大問題，味噌湯不就都長這樣??
( http://goo.gl/aly1Mm )
湯匙一撈發現裡面除了大量豆腐之外，還加了洋蔥下去熬湯。採用紅味
噌跟白味噌下去做調配，喝起來這碗湯竟然是甜的，有點無言!
( http://goo.gl/3TgZX7 )
爆漿鮮蝦燒餃10元/個
因為多加了蝦仁，所以每個鮮蝦餃的單價會比鮮肉來得高一點。
( http://goo.gl/ZfIVDO )
這個鮮蝦餃的爆漿程度就比剛剛豬肉餃還要來得多，每顆餃子裡面都有
新鮮的蝦人在裡面，味道鮮美好吃。
( http://goo.gl/Ifmjq0 )
福瀨火豆之餃100元
這個一份有兩種口味的餃子各占一半，福瀨火豆的意思就是炸的英譯啦，
火豆這個字好像是老闆自創的，查無此字呀!!
( http://goo.gl/7y150T )
不管事豬肉或是鮮蝦，拿來炸的餃子吃起來的口感風味又跟普通燒餃子
不同。除了內餡一樣多汁好吃之外，炸得焦香的餃子皮，也多了一股鹽
酥過的好滋味。
( http://goo.gl/qRIRZH )
吃炸的可以沾一點泰式酸辣醬，甜甜辣辣的滋味也可以稍微大道去油解
膩，以及增加風味的功效喔!
年輕人開的店，感覺真的很認真在經營，東西的味道也都還不賴，大家
有興趣可以前往嚐嚐看是不是自己喜歡的口味囉~
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本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
西川家-燒餃子
403台中市西區日進街96號
+886-4-22015258
營業時間:17:00~24:00，週日公休
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:低
交通方式:BRT茄苳腳站步行約5分鐘
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