餐廳名稱：Arbucus
消費時間：2014年/9月
地址：63-64 Frith St, London W1D 3JW, United Kingdom
電話： +44 20 7734 4545
每人平均價位：25英鎊
可否刷卡：可
官網： +44 20 7734 4545
圖文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2014/09/arbucus-london-uk.html
倫敦有相當多的餐廳，近年來也出現了相當多的高級餐廳，這間Arbucus便是一間物美價
廉的好店。
我自己原本就打算吃這間餐廳，只是在預約訂位的時候出了一些狀況，後來跟友人在街上
閒逛的時候被我發現，馬上就進來試試看。
整間餐廳的風格相當簡潔明亮，我們用餐的房間裡面掛了一幅相當大的時代廣場的照片，
看來我似乎短期間內都很難脫離紐約。
我們點了他們中午的午餐套餐，三道菜不過19英鎊。接著我們又加點了一道Crisp pig's
head。
crisp pig's head上桌的時候，看起來就像是個長方形的蘿蔔糕。不過當然整個都是肉。
跟我想的差不多，整份吃起來就像是煎過的head cheese。後來詢問服務生，這個的作法
是把豬頭用紅酒煮過後，把肉取下剁碎，然後冷凍成型。到這邊為止的作法就跟肉凍一樣
，只是在上桌之前加了一個煎熟的手續。吃起來果然是肉質鬆軟，然後還有豬皮膠質煎過
的特有口感，非常有趣。
而套餐中的前菜則是兔肉派。雖是肉派，但是兔肉相當鬆軟，幾乎吃不出肉的纖維。味道
也相當清淡。其實直接單吃剛好，不需要放在麵包上。
主菜則是兔肉義大利麵。兔肉煎過後，加入芥末醬汁的義大利寬麵。兔肉相當軟嫩，而略
寬的手工義大利麵可以很容易的沾上相當多醬汁。儘管芥末醬汁看起來顏色頗黃，但是吃
起來卻溫和不嗆，這是我沒看過的組合，不過相當好吃。
這間小店的午餐的確相當划算，所以吸引了不少人來用餐。只是我們當天用餐的時候，幾
乎所有的客人都是東方面孔，比例之高實在是令人訝異。這說不定也跟這家店位在倫敦中
國城附近有關吧。不過無論如何，東西好吃最重要。
warm crisp pig's head, potato puree with pistachio, pickled turnip
pressed rabbit terrine, spiced pineapple chutney, sourdough toast
rabbit a la moutarde, pappardelle, parmesan
today's cheese
Arbutus - Contemporary bistro deluxe in the heart of Soho…
www.arbutusrestaurant.co.uk
63-64 Frith St, London W1D 3JW, United Kingdom
+44 20 7734 4545