[食記] 台北松山 咖哩娘 cari de madame

作者: crystalwhite (crystalwhite)   2015-04-20 22:05:05
圖文版:http://lovecc6.pixnet.net/blog/post/419709631
消費時間:2015/3
先說,我承認我是被這間店名的諧音吸引來的,
生存在這個充滿假掰的社會裡,
偶爾還是需要一些低俗的幽默來抒壓。
用餐前有大略了解一下這間餐廳在賣什麼咖哩,
不是台式,不是日式,不是泰式,不是印度式,
號稱不使用咖哩塊,也不加入化學咖哩粉,
將各種香料用人工手打打成粉,
再以西式手法與長時熬煮的雞骨蔬菜高湯一起製成咖哩醬,
大概是基於一種老闆很想搞創新的歐風咖哩吧!
地點位在長庚醫院附近,敦化北路的小巷內。
店內採黑色工業風設計來呼應店名的黑色幽默,
沒有紙本菜單,菜單和價格直接印在牆面,
基本的咖哩牛、豬、雞、蔬菜是$280,咖哩火鍋和牛排是$380,
乍看下覺得不貴,不過這都只是「單點」的價格,
如果要加點咖哩麵包、咖哩餃、辣醬、歐姆蛋、甜點、飲料,
每項都是$80起,如果想吃完整一套,算一算還真不便宜。
由於餐廳不收服務費,水和餐具是自取的。
點餐方式也很特別,是從桌上的木筒取想點的餐點代號交給服務人員,
很多人覺得像古代皇帝翻牌子,但我覺得更像學生時期讓老師叫號的籤筒。
我們點了兩份咖哩娘牛(牛)+歐姆蛋(卵)+辣醬(嗆)。
【手打圓粒嗆辣醬(嗆)】$80
這份是嗜辣者必點,不愛辣的千萬不要點否則浪費,
辣醬有兩種口味,份量都很迷你但千萬不能小看它,
對於愛吃辣的我來說不得不點,
因為咖哩娘的咖哩醬本身不辣,
吃咖哩不辣對我來說就不是咖哩。
左邊的是乾辣椒與花椒鍊成的辣油,
右邊是辣度比朝天椒辣上一倍不只的墨西哥鬼椒醬,
左邊的辣油比較普通,感覺很中式,
右邊的小小一匙就很辣,辣到想把店名唸一遍,
辣到離開餐廳後我的胃還燒燒的,回家拉屎肛門還有點熱,
不要不信邪,我一個人根本吃不完還剩1/3,(老公堅持不吃)
小小一坨要價$80,一定要打包回家加進炒飯都好吃阿!
【咖哩娘牛(牛)】$280
餐點一個大木托盤呈上,咖哩醬以碗盛裝,
牛肉使用紐澳放牧牛,取牛頰與牛尾燉煮,
灑上杏仁片,淋上部分咖哩醬,再搭配幾顆水煮蔬菜,
白飯壓成長條方塊狀,採用台梗九號米,
另外,這兒的醬和飯都是不能續的。
牛肉是一大塊肉以刀叉切,份量相當足夠,
非常容易切開,直接用叉子吃也沒問題,
燉得相當軟嫩且入味多汁,每一口都咀嚼得到濃濃的咖哩醬香,
或許是燉得夠入味,竟掩蓋掉我一向不愛紐澳牛帶來的草味。
咖哩醬與市售咖哩及所有我吃過各家餐廳的咖哩都不同,
果然,它沒辦法被歸類為任何一個派系,
特色在於香料味非常多樣且濃厚,主體是各種香料無誤,
其餘的滋味便是淡淡的酸、淡淡的甜、淡淡的苦,
單吃就覺得還不錯,加上我點的鬼椒醬後更是加分。
不過這咖哩醬實在太過不同於一般常見的咖哩,
因此我猜評價會很兩極,喜歡的很喜歡,不愛的很不愛,
真的要親身嚐試才能下結論,非常見仁見智的口味。
白飯採用台梗九號米,經塑型壓成塊狀,
我倒覺得口感沒有拌鬆時的美味,
且不易取食反而不方便,壓成塊狀我想一切只是噱頭吧!
【煎歐姆蛋(卵)】$80
歐姆蛋是由服務人員拿著煎鍋將蛋直接鋪上肉塊,
歐姆蛋是咖哩的好朋友,上桌時約七分熟,
沒什麼好挑剔的,只是我更偏好僅半熟的歐姆蛋就是了。
地址:台北市松山區敦化北路165巷14號
電話:(02)2712-5606
營業時間:11:30~14:30,17:30~21:00
http://www.cari-m.com

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