餐廳名稱：金源興
消費時間：2015年/2月
地址：台中市北區西屯路一段349-2號
電話：無
營業時間：07:00~13:00
每人平均價位：25~100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：排骨飯、爌肉飯、豬血湯、肉羹麵
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完整圖文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/194697453
位於西屯路和梅亭街口的金源興，店門口總是停滿了過路運將的愛車。
仔細一看，是賣炒麵、排骨飯、爌肉飯等傳統口味，而且只賣到中午過後就收攤，
這..這…這儼然就是台灣式的早午餐阿阿阿！！！
1. 炒麵
用保麗龍漢堡盒裝的炒麵雖然不太環保，但卻多了分童年時的回憶。
一打開盒，簡單的黃麵上滿佈著不帶肥的肉燥，這就是台中人的早餐啦！
油亮亮的麵條順勢吸入口中，吃起來有飽滿得肉燥香氣，
自然的韭菜甜有提味效果，若能再來點東泉辣椒醬，那就更完美囉~
2. 豬血湯
一大包豬血湯還不用入碗，就已經看到爆多的豬血在袋裡若隱若現。
裝入碗後，滿滿得豬血沉入碗底，湯面上浮著少許韭菜珠，簡簡單單卻散發一股淡香。
豬血相當實在，不會一夾就散，吃起來還有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺，
入口咀嚼帶點彈牙感，以薑絲去腥來帶出湯的樸實清淡。
3. 肉羹麵
肉羹走簡樸路線，沒有香菇、蝦米，甚至連提味的香菜都沒有，
取而代之的是簡單的白蘿蔔和細細蛋花，蘿蔔帶出整碗羹湯的清甜，
最關鍵的是有扁魚香，入口後嘴裡都是鮮、香、甜。
肉羹條應該是手工的，咀嚼起來吃得出豬肉的韌度，搭配羹湯入口越嚼越香。
4. 排骨飯
一大塊滷排骨佔據了超過一半的面積，古早味的排骨滷得入味、滷得軟嫩，
只要輕輕用筷子一夾，立馬卸下一塊好滋味。
入口後，老滷的鹹甜味滿佈口中，咀嚼幾下，可以嚐出細細的表皮肉末，
這是排骨先炸後滷遺留下來的痕跡，用這肉末拌入白飯中，
OMG~這就是最簡單也最美味的古早味阿！
5. 爌肉飯
爌肉色澤偏紅，乍看之下還以為是港式叉燒！
這個軟嫩嫩的爌肉，用筷子稍微使力就劃開了！
瘦肉的部分，入口依舊可感受到淡淡的油脂感，伴隨著老滷香吃起來卻不膩；
肥肉的部分咀嚼兩下就在嘴裡化開，怕膩的人可以拌著飯一起吃，更是一番不同滋味。
白飯上的梅干菜和滷肉一樣給得不手軟，保證每粒米飯都能拌上鹹香味，
拿起飯盒就不自覺地一口接著一口扒飯啦~