餐廳名稱：Beluga Restaurant&Bar
消費時間：2014年/8月
地址：台中市台中市西屯區上安北街36號
電話：(04)2451-0668
營業時間：周一至周日18:00~02:00(周五、周六至03:00)
每人平均價位：室內用餐區低消 男$800、女$500；池畔區平日$4000/桌、假日$5000/桌；包廂平日低消
$15,000、假日$18,000
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：香烤小牛菲力佐櫛瓜燉飯
官網：https://www.facebook.com/beluga.fans
附註：發表食記請使用預設的[食記]標題，不可加上自創個人風格名稱，違者刪文。
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圖文無音樂版：http://jfy7594230.pixnet.net/blog/post/106591439
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這間就是我去台中的時候吃到一直該該叫的厲害餐廳！2014年3月才新開幕
主廚Danny曾至南法Motpellier米其林三星Le Jardin des Sens餐廳精進廚藝，之後便任
職於米其林餐廳
有這樣高級好手藝的主廚坐鎮，也讓我對這裡的餐點抱有高度期望啊
這裡應該要叫做Beluga渡假村或是開趴聖地，氣氛超好然後滿滿的酒你說能不喝嘛！
重點旁邊有游泳池，喝醉了就丟進去XD 反正Beluga超貼心還有淋浴間可以換洗...根本預
謀犯案啊=口=
但我這次來是很正經的吃晚餐，沒被丟泳池也沒喝醉，不過有很猛的菜色要跟你們介紹！
！
餐廳位置有點偏僻，我們開車來還繞了一下才找到，LOGO只有極簡單一個大大的B
外觀也看不出來有什麼特別的地方，非常低調！
但停好車走來大門就開始有點期待，這燈光、這氣氛，像是裡面有萬人派對正在嗨的錯覺
室內挑高的設計顯得氣派大方，要不是放了音樂，我還覺得在這說話應該會有回音...
在這裡看到的建材，每一樣都要價不斐，老闆對餐廳質感的堅持啊～～要做就要最好的！
像是照片中左上方的白色牆壁就是採用清水模(其實從外觀看也全都是清水模，不過晚上
拍不出來啦><)
對建築這領域陌生的人可能不知道清水模是啥鬼東西
親眼看過、摸過，知道它的人，對它應該是充滿讚嘆與崇拜
受到日本建築大師安藤忠雄的影響，清水模的建材使用愈來愈到設計師們的歡迎
到底貴在哪裡？它的價值來自於高超的工法技術，才有辦法在結構完成後不再做表面處理
卻能做得如此光滑平整，非常不容易
之前我對這些鬼東西也是沒啥研究，今天剛好有機會見見世面
也算是又學了新的知識，也跟不知道的人分享一下嚕～
座位的規劃也還不賴，光是室內的座位數就蠻多的了
如果想要享受「在夢幻池畔邊舉杯狂歡」的感覺，可以選泳池旁的座位
但是夏天很熱啦還是吹吹冷氣比較實際
而且難保你一個不小心會掉進游泳池裡XDDD我連去拍照都很怕失足啊
戶外是不是美翻了～這就是泳池趴場景啊！！
非常像在國外的時尚派對或是在渡假村玩水，來杯芒果汁或mojito都舒服到不行
有棕櫚樹的加持，更像在熱帶海島國家度假～～沒錢出國就來這過乾癮好了..
菜單Menu做的很簡單明瞭，沒有餐點照片跟花俏插圖
好像價位偏高的餐廳都會走這種路線，只有黑白配色就很時尚
((想想國際精品好像很多也是這樣))
有晚餐和飲品/酒兩種菜單，詳細內容可以看官網 比較清楚
晚餐部分有$1,980和$2,680兩種套餐，各類菜色也能單點
這天剛好遇到賓士在這辦活動，我真的覺得我走進有錢人家的派對場合....XDDD
之前世足賽時這裡好像也有辦活動，在露天座位用大螢幕看比賽也太爽了！！超舒服～～
誰下次要辦趴的拜託選這！！我會來～真的！！
賓士活動的關係所以現場有很多媒體朋友，我好幸運可以跟他們吃一樣的餐點內容，實在
感謝朋友招待！
是朋友招待不是店家招待喔=_=# 我實在受不了有些網友沒看清楚就開罵
所以吃到的是$2,680裡的主餐+$1,980裡的前菜&甜點
只要有點套餐都會附上的開胃小點，有點酸甜的鮮蝦水果&帕瑪森起士黑橄欖鹹餅(方)&鯷
魚小蛋糕(圓)
香煎扇貝佐櫛瓜乳酪餃子香料油醋汁
這個乳酪餃子太可愛了，吃起來QQ的真的是餃皮口感((餃皮聽起來好像有點怪?哈))
充滿著乳酪淡淡香氣越嚼越好吃～～
干貝超好吃！！海鮮類的食物我最愛的應該就是干貝了
又大又鮮甜的干貝一口塞進嘴巴裡完全不浪費，就是過癮吃～
表面煎得微焦、裡面鮮嫩多汁，吃完馬上豎起我的大拇指
下方是用櫛瓜切成碎丁拼成小圓形，像是專屬干貝的小碟子一樣
口味非常清淡，放在開胃菜吃很舒服，而且會完全開啟食慾...
餐前麵包是基本款的法式長棍，外皮韌性十足、需要耗費較大的咬勁來食用
所以這一向是麻婆的工作：把我的麵包吃掉！
就連來高級的法式餐廳，我還是連麵包都只吃一口...
不過奶油還蠻好吃的，不會令人反胃覺得油膩，而是帶點微鹹很好入口
麵包可以免費續點，覺得好吃可以多來幾片，如果有信心確定後面吃的下的話...
波特酒鴨肝派佐蘋果泥及甜菜根柳橙醬汁
這名字有夠長你確定瞄一眼就知道這道菜到底是啥嗎？
我用白話文跟你說好了！這個竟然是生鴨肝！！！我的口氣是覺得新奇不是恐懼
因為鵝肝鵝肝很常聽到，出現在高級餐廳也毫不意外
但鴨肝真的就是第一次吃，不過不說我可能也吃不出來...（小聲）
果然不是吃慣高級食物的人阿，我是小資女！！
不過這種肝臟類的食物還是偶爾吃吃就好，年紀大了開始會擔心膽固醇了...
這麼大一塊還做成冷菜，算是很考驗廚師的功力，一個處理不好，腥味會讓你完全吃不下
去
我雖然是第一次吃不過味道還算合我胃口，當作麵包塗醬比單吃好吃很多很多！
因此我不小心打破了麵包只吃一口的原則，硬生生是吃了半塊麵包
要單吃也行，挖小小口配著旁邊的蘋果泥或是甜菜根柳橙醬汁一起入口，風味更佳
香烤小牛菲力佐櫛瓜燉飯
主餐來了！看起來份量少少，但肉塊超厚的阿！忍不住個角度來幾張寫真
因為我太想跟你們分享這厲害無比的小牛菲力！！小小的看不出來威力在哪～等等切開就
猛了
肉上面舖的是很像青醬味道的東西，不過它的正確名稱似乎是叫做snail butter
以前法國人吃蝸牛的時候會用來當塗醬，也會用來塗麵包或是配牛肉一起吃
牛肉煎三分熟但你切的時候完全不見血！吃起來超嫩嫩嫩嫩嫩
這牛肉好威猛～～我邊吃邊叫！煎肉的人也太強了吧！！！
完全沒有那種「吃牛排要多咬幾下」的感覺，它吃起來超級輕鬆
小牛吃起來的牛騷味也不會這麼重，完全是我的菜！
我一直說這是我這輩子第一次敢吃三分熟的牛排，這是真的～～
平常跟麻婆吃五分熟就了不起了～而且好的肉才敢這樣吃
隔壁的櫛瓜燉飯剛好和牛肉口味互相平衡，有肉有菜又有飯～這盤當我的一餐超級適合！
上面的番茄有煎烤過，邊邊有點焦焦的
燉飯的米長長的，應該是泰國米或義大利米之類的外國米吧haha...
吃起來的口感也比較Q喔！
老實說吃完前面幾樣我真的有飽足感，人家說法國人吃飯時間拉很長，但在這其實沒有特
別覺得菜跟菜之間要等很久
因為環境氣氛讓你忍不住東看西望、東拍西逛的很多有趣特殊的細節值得觀察
焦糖柑橘佐柑橘奶油慕斯襯血橙冰沙
不過就算很飽了還是要吃甜點！吃法式料裡往往我最期待的都是甜點^口^
它就像是個甜點主餐，而不是隨便拿塊巧克力蛋糕敷衍你
所以我對法式甜點的喜好度很高，是用心的甜點味，而有柳橙的甜甜香氣
最上面用焦糖柑橘裝飾，也是可以吃的喔
咬起來硬硬脆脆的，沒什麼味道
並沒有因為他叫焦糖柳橙所以超甜XD我完全誤會
這甜點拍起來好像小小的，但整份我根本吃不下...覺得超殘念，現在又好想吃..
大力推薦這間好棒的法式餐廳給大家，你們一定沒想過台中有這樣的地方吧:)