[食記] 台北 景美 早市限定米粉湯

作者: wsy5230 (釋懷)   2014-08-26 21:57:14
消費時間:2014年/8月
網誌有圖版(雖然只有一張照片XD):
http://astridwang.pixnet.net/blog/post/181724371
粗米粉久熬以後而微有彈性,但也不澀,
有的粗米粉雖然不爛卻由於保水度不夠,吃起來會卡卡的。
高湯色澤帶黃,隱約的鮮甜味道,想來是與白蘿蔔一起燉煮的關係,
自然無味精,完全不會引發怪異的口乾舌燥。
小菜的素雞可惜了些,不夠紮實,
但海帶的厚度很夠,滷蛋的蛋白滷到有點嚼勁、蛋黃恰好全熟,沒有「粉」掉,
吃得出來食材新鮮,是我喜歡的口感。
尤其白蘿蔔,我非常喜歡這種吸滿湯頭精華的蘿蔔,
配上特調醬料(嘗起來的感覺在豆瓣醬、關東煮醬之間,應是獨門混搭?
只是淋得太多,會蓋住食物本身美味,或許能請老闆舀個半匙放在盤緣以沾食方式享用)
佐以大把嫩薑絲跟香菜,真的超好吃!
值得一提的是環境乾淨,水泥地上毫無油汙,
切料放在小小拉門玻璃櫃中且確實關上,油麵、意麵、青菜等食材都架高處理不落地,
還用直立分類垃圾桶,料理檯面與器具都相當整潔。
夜市的景美米粉湯、巷仔內頗富盛名,但小菜多炸物,常吃會增加身體負擔。
這家早市限定,清新舒適美味,也比較感覺得到「人」。
還發現一家創意車輪餅(我以前都管叫紅豆餅,但後來口味日新月異,指涉範圍需要擴大
,一次發現有攤販用這個名字,遂改變對它的稱呼)。
一個十元,除了萬年不敗款紅豆、奶油外,
還有巧克力、抹茶豆沙、起士玉米、草莓牛奶、花生……。
婆媽們衝陣殺敵的氣勢太強,車輪餅一離鑄鐵機台就被秒殺。
聽客人跟老闆娘聊天,說是固定週日來賣。
下次挑戰週日早市雙限定吧!

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