餐廳名稱：新都里懷石料理
消費時間：2014-07
地址：台北市中山區建國北路80號B1
電話：02-2501-7000
營業時間：11:45–14:30 17:45–21:30
每人平均價位：1500~3800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：新都里懷石獻立
官網：http://www.shintori.com.tw/
詳細圖文版:
http://tsaipei525.pixnet.net/blog/post/379705464
純文字版:
今年生日，吃了極為昂貴的一餐，懷石料理！
說到新都里，很多稍年長的應該不陌生，懷石料理界的龍頭
據說三井剛開始就是以它為學習範本
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因為是生日，我們被安排到一間私人包廂
新都里非常重視客人的隱私，有各種大小的包廂，
甚至有部份的開放式座位，都有竹簾隔開
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歐西摸哩，熱毛巾一定會有的！
今天老公是點夏季限定的【京。懷石套餐】
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一開始我以為這紙捲，是給服務生知道客人點哪套餐
後來才發現、原來它可以打開，裡面該套餐的內容
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下圖是我的前菜，一套餐總共有十道，每道非常精緻
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▲岩生蠔、玉女小蕃茄、絲瓜、檸檬晶凍、芽蔥的組合
下面墊著的那一片是蘿蔔片，可以一起吃，很鮮甜
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▲這是京套餐的，台灣少見用來料理的【章魚卵】、象拔蚌、絲瓜、水梨...等
佐蛋黃醋，非常優！！
清爽不油膩，酸甜酸甜的，非常適合夏天
前湯，京套餐的是枝豆豆腐、紅喉、酸柚茅輪...等
豆腐口感和一般的完全不同，它吃起來黏黏的，很濃稠
紅喉非常新鮮，搭上酸柚茅輪，很對味
據說加入酸柚茅輪，也是有種祈福的含意在裡面
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我的套餐前湯是用海鰻，雖然簡單，但湯有特製過，帶點柴魚香
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生品，這是京套餐的生魚片，天啊!它一上桌，根本是幅畫啊！！
難怪有人說吃懷石，就是味覺和視覺的雙重饗宴
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▲甜蝦、鮑魚、黑鮪魚，盤上的任何一樣都可以吃，也包含右手邊的小黃瓜花
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▲我的套餐的生品，沒有蝦、是用軟絲、海膽的組合
中間那片粉紅色的，我一度以為它是生牛肉
它也是黑鮪魚啦！
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有聽師傅說過、他們的生品，都是挑各魚類部位最頂級的來用
所以每一口都吃得到新鮮之外，口口都是享受啊！！
吃完生品、接著是炸品
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京套餐的炸品是日本的道明寺米裹著海鰻、乾香菇、山椒芽..等等
淋上梅肉醬
因為最外層是米，又煎過，所以吃起來很香脆
但中間又帶點黏稠，很獨特的一道
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我的炸品是香魚+洺荷
就是粉紅色那一條
有點像長條型的甜洋蔥
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再來是冷缽，有點像涼食的感覺
我的有海膽、明蝦、無花果、甲仙芋、日本茄、獅子辣椒...等
也是令人很難忘的一道，每一種食材都好特別
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再來是京套餐的冷缽，因為夏天會遇到七夕
這道冷缽有七夕的概念在裡頭
從它盤子就知道有銀河的味道
兩顆玉米粒就是牛郎織女
這樣師傅還不能多放幾粒，不然七夕銀河上會變多P(誤)
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最底是日本來的賀茂茄，和台灣茄子不同，它口感較紮實，卻又不像台灣茄這麼軟爛
上頭疊著的有：海膽、明蝦、玉米、紫蘇花
最後淋上的是柴魚晶凍
非常美味的一道!!!!
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煮品，京套餐的甲仙芋+星鰻
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我的套餐的煮品是【南非鮑魚蒸蛋】
超好吃的這道！蒸蛋吃起來很夠味，香濃蛋配一口厚實鮮鮑
人間美味~~~
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▲天啊!!!是讓我吃完還對它魂牽夢縈的【照燒黑鮪魚肚】！！！
體積不小塊的黑鮪魚，就知道店家多真材實料的奉獻給客人
搭配照燒醬汁，連我老公也忍不住來搶食
鮪魚肚左上角那塊是它的油花，吃起來不油膩、反而是QQ的，有點彈牙
肉的部份，入口即化、照燒也料理得非常入味，卻又不掩蓋過黑鮪魚本身的鮮味
這道烤品是當天的第一名！！！
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京套餐的烤品是【鱸魚灑白芝麻】
相形之下、它就弱掉了~哈
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▲最後主食出現、我的是【星鰻醬燒飯】
很香，小小一碗，份量不多，
但因為前面也吃了八道，也不會覺得不夠
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▲京套餐的主食是【櫻花蝦越光米】
米飯散發著濃濃櫻花蝦香氣
味道雖然沒新都里套餐的濃郁
但不喜歡重口味的，也許會喜歡這道料理！
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最後一道湯品，我的是日本蜆湯
滿滿蜆味卻不腥
感覺喝完這碗，可以擋好幾杯酒的感覺
(人家說喝酒前吃蜆精不易醉嘛)
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京套餐的湯品是【味增+豆皮捲豆】
也滿好喝的
新都里每道餐食，份量都不多，不過絕對精緻和新鮮
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餐廳知道我們是來慶生的
還特地在我的甜點上
多加了堤拉米蘇蛋糕和大福
吼~真是超貼心的啦!
他們端著蠟燭和蛋糕進來時，真的是超超驚喜！
謝謝他們的用心，也讓我們渡過美好的夜晚
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因為我們去的時候，店內剛好推七夕活動
它會提供你許願卡
可以寫在心願，掛在他們店內的竹林上
(我又忘了拍...)
這裡非常適合喜歡【吃巧不吃飽】的人！！推推~~
店家資訊：
新都里懷石料理-瀧四店
我們吃的是【新都里懷石套餐】、【京懷石套餐】，一客3800元
地址： 104建國北路一段80號B1樓
電話：02-2501-7000
美味：★★★★
CP值：★★☆
以上不負責食堂與您分享