【台南】昭和下午茶。澎湃早午餐～ひばり。Hibari
（台南市中西區衛民街70巷16號 早午餐PM10-PM1 下午茶PM1-6 用餐限時90分
鐘）
懷舊圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/57881448
看到首張Hibari曝光照，那復古氛圍、那典雅古意的弧形窗扇，第一時間聯想起IORI
果然！靈感來自昭和時期雲雀號（Hibari）火車的它
乃台南和洋復古風高手太郎繼IORI、鹿早茶屋、Kadoya後的最新力作
再來，餐點出來了
搭配復古造型餐具的下午茶賣相太威，腦神經興奮到快燒掉
接著，早午餐也都登場了
真心想吃的是下午茶，但為了淨空，衝早午餐才有望
牙一咬，決定平日排休，再度進行台南單人怒食之旅（撥瀏海）
出了後火車站，在斜對面租車行牽了台小50，繼續往衛民街前進
甭怕找不到，鹿早、Hibari所在的70巷有明顯路標，絕對不會錯過
照片左側的是鹿早，正中間美麗的日式建築仍在趕工中，算是Hibari二期工程
一旁紅底白字寫著TAKE OUT的便是Hibari的外帶窗口
右側有尊光頭紅人墨鏡哥正向您鞠躬的則是1967時尚私人會館
私人會館是啥？講白點，就是民宿啦
抵達時還不到十點，沒瓜西，光是外頭就好拍到翻過去
懸掛著復古理髮廳旋轉燈箱的外帶窗口真是美
若店內滿座、不克入座，可在此購買兩球90元的冰淇淋當散步甜食
別急著入內，光是建築本體的線條就值得賞玩良久
發現我的存在，工作人員招呼了說可以先入內，那就恭敬不如從命囉
推門入內，首先看到的是小小玄關，透過毛玻璃漾出的光暈，迷離夢幻
以火車為發想的Hibari，空間演繹極為到位
拱型天花、絨布座椅、就連空調透氣孔都引人微笑一抹
Hibari僅有雙人圓桌四張，四人卡座兩組，載客量不高，因而有90分鐘用餐時限
此外，店內無廁所可使用，算是小小不便，請務必解放完畢再前往
很難想像十坪不到的空間居然這麼好拍
不管是空間規劃、使用線條、燈具擺設、到巧妙的鏡象運用，都令人嘆為觀止
厭倦了台式復古、北歐簡約、美式工業的朋友，請務必到此一遊（鼎王式鞠躬）
Hibari餐點供應時段有二：上午十點到下午一點為早午餐，下午一點到六點是下午茶
午茶時段不可預約，早午餐可透過店家臉書預定
180/200元附飲品一份，私以為很有誠意
（法式炒菇瑪格麗特薄餅套餐，附果汁、飲品，200元）
雖然賣相有點狂放，但我敢發誓，這份早午餐 - -
好！吃！！DER！！！
比起滿街跑的生菜沙拉，Hibari用了些少見的素材，好比蘆筍，好比秋葵
配著濃而不膩的沾醬、尬著酥鬆脆口的吐司丁，一整個好愛
薄餅出乎意料的喜歡，略帶嚼勁且微鹹微香
抹了蕃茄糊加上新鮮蕃茄還有到位的太陽蛋，滋味十足卻不給胃帶來負擔
（瑪黑冰奶茶）
鹿早茶屋特色之一就是使用法國百年品牌瑪黑茶，姊妹店Hibari當然繼續沿用
茶香醇厚、奶香順口，平衡極佳，沒有誰比誰搶戲，加上江江好的甜度，愉快飲盡
雖然早午餐灰熊滿意，但沒有完成昭和下午茶我不瞑目啊啊啊所以三小時後又回到Hibari
了（掩面）
光看菜單以為下午茶又有聖代又有百匯又有薄餅，其實事情是這樣的（拉椅子）
下午茶以冰淇淋為主體，除了冰淇淋口味及配料不同，兩款聖代搭配的是列日鬆餅，其餘
佐的是薄餅
重！點！是！冰淇淋全為店家自製，而非買現成品挖挖充數
啊啊啊Hibari果然不只是賣裝潢而已（再按眼角）
（和風抹茶百匯，附飲品，180元）
泥砍砍泥砍砍這種環境這份餐點賣一百八一整個佛心來著的！
抹茶冰一入口便是正面直擊的勁道，中段是圓潤的奶香，餘韻是回甘的茶味，表現太令人
驚喜
餅乾質樸脆口，白玉耐嚼，完全是水準以上的表現
想說早午餐吃過薄餅了換換口味，挑了有列日鬆餅的和風抹茶
冰品很是滿意，但這列日鬆餅啊就…
並非自家發酵麵糰，而是以粉類調製，不見珍珠糖存在，質地也偏乾硬
若以正港列日鬆餅標準來要求，八成會失望
若單純喜歡磨牙啃東西，倒是不錯的選擇
（日式煎茶）
煎茶初嚐偏苦，但不澀，入喉後轉換成圓潤的回甘，平衡帶甜度的冰品正好
完食心得：
有什麼好說呢這Hibari？喜歡和洋復古風情的朋友，不囉唆，衝就是
美妙的空間魔法，濃縮的時間膠囊，九十分鐘，留下意猶未盡的美好，正好
對空間無感的朋友也別急著轉台
（推開實驗室大門）經過本人證實，早午餐、下午茶，都是物有所值的選擇
提醒您！Hibari載客量不高，能透過臉書預約的早午餐撲空率較低
假日前來享用下午茶，請做好等待的心理準備
要不，像我，來個平日府城小旅行，拍照好，怒吃更好！