※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1JNcDCyC ]
作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] Vapiano~來自歐洲的知名連鎖義式餐廳
時間: Mon Apr 28 22:18:47 2014
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店名:Vapiano 台中店
電話:04-23288853
地址:台中市西區中興街221號
價格:單點制，不收服務費
用餐日期:2014年4月
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無音樂圖文網誌版
痞客幫:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/57202215
純文字版
VAPIANO在台中也開一陣子了，對於勤美誠品的正對面，中間隔了勤美誠品綠園道，雖有
綠樹的遮蔽，但該店的外觀造型還是頗亮眼的，點雅的黑色建築襯托著亮紅的店名，會讓
人很想走進去瞧瞧這是什麼店，不過由於台中最近餐廳狂開，一直吃新店，所以就逐漸的
遺忘掉這間存在，直到這幾天朋友約說要來吃這間，才想到這間好像還真的一直沒吃過，
這間剛好有我愛的披薩，就跟著朋友來吃看看了。附近的車位不好找，建議可以停遠一點
再走過來。
唔~有推出商業午餐了阿，看網路上的文章似乎都沒提到，看來等等可以考慮看看了，但
只限平日午餐時間提供。
一走進餐廳，在門口處就會有服務生問是否有來用餐過，表明第一次來之後，就會稍微介
紹用餐方式，這邊全都是自助化的點餐，可以到各種料理區自行點餐，結帳就刷這張磁卡
，最後再到一樓櫃台用磁卡買單，所以就沒有服務生幫忙點餐了，好特別的營運模式阿，
然後磁卡千萬不要用丟阿，一張價值$2000呢，用丟要賠償唷。
剛進門就會看到的超大廚房，也就是用磁卡在這邊點餐的，分成了好幾區，有披薩、義大
利麵、沙拉等，然後在點餐的時候，可以告訴廚師自己想要的味道和口感，廚師會給予建
議，可以參考參考這樣。是說拿磁卡結帳的感覺，還真的有點像是在使用悠遊卡XD，聽說
這間餐廳是來自歐洲的德國，在歐美有不少分店，標榜慢活和新鮮道地的地中海義式料理
，台灣的第一間店在台北，台中算是第2間了，不知道南部會不會開第3間。
點餐區的正上方黑板上面寫滿了各種食材和麵條的介紹，還有許多可愛的塗鴉，在等餐點
的時候剛好可以看一下，增進一些小知識XD
一樓的座位區較少，且都是屬於高腳椅的，所以進門當下就決定到2樓用餐了，因為我不
是很喜歡高腳椅，哈。
聽說一台數十萬的製麵機，每天現場製作各式麵條，所以在Vapiano吃到的麵都是現做的
唷，這製麵機還真的非常少看到，上次看到的時候是在某食品供應商那邊才看到。
看到牆上公告說披薩餅皮是使用德國進口的麵粉做的，還每日限量供應，這就又讓我更期
待披薩了XD
披薩香料，可以依口味自行調配。
在一樓的另外一側，還有一個小小的用餐區，但這邊竟然是將坐位設計在樹旁，有種在樹
下用餐的特別感。
2樓用用餐區大部分是沙發椅，比起一樓更寬敞舒適，選2樓果然是對的!光線是採用自然
光，所以靠窗邊會比較明亮些，從2樓窗邊看出去綠園道的景色還蠻漂亮的唷。
但也有部分是高腳椅
如果不想待在室內，也有戶外座可選，感覺也是很舒適的阿。
餐具、醬料都自取
除了桌上的那三種調味料外，這邊也還有幾種醬料可以選擇。
一樓的點餐區都是熟食，2樓的吧檯則是負責飲料和甜點，所以想吃甜點和飲料要到2樓點
餐唷。沒想到這邊餅乾還有讓人試吃欸，一共有五種口味，真是大方XD
菜單雖然很薄一本，但其實是把字體縮小，每一頁都是滿滿的菜名。
第一頁有再次告訴客人點餐的流程，真的很簡單，沒啥難度，就跟悠遊卡差不多，差別在
悠遊卡要先儲值，這邊則是點餐後再用晶片卡結帳。
義大利麵、燉飯、方餃
義大利麵口味多到不知道怎麼選，醬汁有清炒、青醬、白醬、紅醬等，另外還有混搭板的
奶油青醬。燉飯也有提供，但口味就只有3種。比較讓我訝異的事有方餃，這個我一直想
吃看看阿，但很少義大利麵餐廳有賣，算是稀有的菜色了。麵條有7種造型可選，基本款
的細麵，到特別款的花捲麵、貝殼麵都有，選擇性算很高，就看喜歡哪種口感嚕。
披薩
最低是$240，最高是$480，印象中是10吋的，一旁有披薩的圖片、成份、英文可以參考，
另外可以再選擇加價一些單獨的配料，以菜單來說，這菜單的完整度還蠻高的，一目了然
阿。
沙拉、開胃菜
飲品
甜點
商業午餐在菜單中沒出現，是另外用小牌子擺出來，點披薩或義大利麵，就可以加點一些
餐點這樣，有氣泡飲料、濃湯、沙拉可選，濃湯口味好像每天都不一樣，點的時候可能要
問一下。
調味料
分別是紅通通的辣油、黑胡椒顆粒、鹽巴，每桌都有，如果想要一些特別的，就要到餐具
區那邊去拿哩。
奶油松露濃湯
商業午餐加$70換購的，喝起來還蠻香濃的，有松露獨特的香味。
選濃湯的話，還會附贈一小塊的麵包，這是用來搭配濃湯一起吃的，用麵包吸取湯汁後，
吃起來風味更佳
松露起士火腿$400
菜單上沒有的新菜色，這是在詢問服務生後才知道有這隱藏口味，一開始還有點擔心會不
會不好吃，畢竟第一次吃松露做的披薩，價格也不便宜，有點期待又有點怕受到傷害，點
完餐後不到幾分鐘，這批薩就出現在桌上了，速度之快，讓我咋舌阿。隨著披薩上桌，起
士濃烈的香味交雜著松露的麝香，味道還蠻不錯的欸。
仔細一看，還真是用松露醬當基底，整個披薩上都可以看到黑色的松露醬，另外每片披薩
上也都有很完整的一片火腿、大量的核桃和滿滿的起士，好像也是第一次吃到核桃拿來做
披薩，這口味真的頗有創意的，沒後悔點這個。
餅皮是做成薄皮的，口感介於酥和軟之間，往餅皮底一摸，就可以摸到杜蘭朵小麥粉的粉
狀感，用料頗紮實的。餅皮上層餡料水份控制的很好，不會因水份過多，讓餅皮變的濕軟
軟的，吃起來鹹中帶點甜味，口感多層次且豐富，核桃的甜和松露的香交織的完美無瑕，
火腿切的較薄也較容易咀嚼，整片吃起來很順口阿。給想出這口味的廚師一個讚，讓人印
象深刻的披薩阿，愛吃松露的人不能錯過
。
香辣奶綠鮮蝦$480
一開始在白醬和青醬中猶豫不決，服務生看我們想半天，就跑過來說的綜合版的，就是奶
油+青醬，之前只吃過奶油+紅醬，又稱粉紅醬，沒想到也有奶綠醬版本的阿，真的是開眼
界了，所以就立刻選了這個香辣奶綠蝦鮮了，因為有加入墨西哥辣椒，所以會帶有點辣度
喔，要點的話要注意一下。跟披薩一樣，也是短短幾分鐘就送上桌，速度之快再度讓我咋
舌。上面擺了兩隻香煎去殼的大虎蝦，那蝦肉的香味和飽滿的肉身讓人食指大動阿，滴上
幾滴檸檬，吃起來更清爽紮實，這蝦子好吃欸。麵條種類選的是最基本款的細麵，因為
Vapiano的麵是每天現做，所以是帶有點水分的，跟平常外面吃到的乾式義大利麵條不一
樣，吸收醬汁的效果更佳，奶綠醬還蠻濃稠的，不會有湯湯水水的感覺，吃起來非常的香
濃，味道上我覺得比較偏奶醬，可能白醬比例放較多?麵吃起來滑溜順口，醬汁濃郁，但
又不會過膩，出乎我意料，還蠻好吃的欸。
朋友覺的辣度不夠，又跟服務生要了一些辣椒和蒜片來配著吃，但我覺得辣度剛剛好，如
果醬汁太辣似乎就會有些搶味了。
野莓香草冰沙$160
好像是新推出的飲品，飲料吧檯服務生的推薦的，用覆盆莓和小紅莓下去打的，味道酸酸
甜甜，但價格上來說，一杯$160，似乎有點小貴。
莫希托$130
本來想點可樂就好，但突然看到有這飲料名稱，好奇心驅使下就詢問了服務生，才知道原
來這是摩西多的無酒精版，果然名稱發音也很像=="，上次喝摩西多好像是在曉確幸，莫
希托清爽的薄荷味讓我還蠻喜歡，喝起來會涼涼的，帶點檸檬酸味也頗開胃的，在夏天喝
這個很棒，也比較有特色。
撒旦巧克力$130
香濃的巧克力，綿密的口感，搭配上酥脆的杏仁片，表現的還不賴。
但重頭戲是這兩個甜點，在網路上就看到許多人都推這兩個，分別是提拉米蘇和草莓奶酪
，用小巧可愛的玻璃密封罐盛裝，因為罐子是透明的，從外觀上看起來就很誘人，這次2
種口味都有吃到。
草莓乳酪$150
裡面是馬司卡彭起士和切半的草莓做成，算起來整份大概有3~4粒的草莓吧，起士的口感
非常的香軟綿密，有點像是在吃手工布丁了，搭配香甜的草莓，讓我越吃越喜歡，換成是
女生的話，應該會想在點一個吧XD
提拉米蘇$150
一樣是用馬司卡彭起士，但將草莓換成了咖啡粉和可可粉，吃起來比較偏苦甜，兩種甜點
味道都不錯，應該各有各的愛好者吧，但我會比較喜歡草莓乳酪。
從窗邊看出去，勤美誠品、綠園道、亞緻大飯店都在眼前，風景還不錯，藍天綠地的，來
這邊吃披薩義大利麵，還有美景可看呢。
整體來說
餐點的水準還蠻不錯的，出餐速度又快，空間舒適且位置多，之前看網路文章說味道和口
感普通，但這次吃下來覺得還不錯的說，可能跟剛開幕的時候的味道有調整過吧，價格上
比較偏高價位，建議多人一起用餐share會比較好，以上是個人淺見，僅供參考。