圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40448368
時間：2014/2
朋友說北平路上有不少美味小吃，其實最有名的當屬老向的店，老向的店在
台中人氣頗豐，生意鼎盛，販售多種麵食，有不少樣都頗有創意，而且賣完
就沒了。一早十點半店門甫開，我就到了店裡，就是想吃限量的鴨腿麵。
東北虎皮凍＄60
虎皮凍即是用豬皮、豬頭皮做成的皮凍，膠質豐富，皮凍內夾雜豬皮，口感
冰涼彈嫩，本身沒什麼味道，搭配酸溜的香醋一起吃，清涼爽口，很適合在
夏日吃的小菜。
豬腳中段＄60
另外再點了豬腳中段，滷的十分軟嫩，皮筋以筷子輕輕一撥即可分離，雖然
稍有點肥膩，可口感挺好，皮下膠質豐富，不過滷汁八角味很重。
清蒸鴨腿麵＄90
鴨腿麵剛送上的時候有點被嚇到，原來這鴨腿是連帶大腿的大鴨腿，份量驚
人。鴨腿肉經過蒸煮，早已皮肉軟膩，筷子輕撥便能輕易讓肉與骨頭分離，
鴨肉與鴨皮非常軟嫩綿滑，不過鴨皮有點油膩，有些油脂較多的部份，吃起
來很膩口，我個人是把肥油的部分挑掉。一整支鴨腿的肉量非常多，加上點
了兩道小菜，一個人吃實在太飽。
麵條使用細圓拉麵，但煮的頗有彈性，同時也吸收了湯汁的味道卻不過於軟
爛，湯頭清甜好喝，如常見鴨肉湯的滋味。不愧是人氣麵店，除了鴨腿麵之
外，其實還有不少道有趣的麵，但只吃一碗鴨腿麵就很飽了，大概得多來幾
次才能吃遍全部吧。
老向的店
地址：台中市北屯區北平路三段173號
電話：04-22377016