餐廳名稱：合口味餐廳
消費時間：2014/1月
地址：新竹市東區光復路二段285號(帝國大廈)
電話：03-5163331
營業時間:11:30~14:00
17:00~21:00
可否刷卡：可(1000以上)
有無包廂：有
每人均價:NT$250~400
無音樂網誌版:
http://timmyvong.pixnet.net/blog/post/353652329
合口味餐廳是小米學生時代(遠望)就是很有名的新
竹在地合菜餐廳, 老闆阿湧年輕時可是前外交部長錢復
及前行政院長唐飛的御用主廚呢, 那時愛吃他們是因為
每道菜式都菜香濃郁及很下飯, 較可惜的是老闆在幾年
前專心轉投科技業後陸續關了相關分店, 去年底聽說老
闆常受到老客戶的電話找他辦婚宴, 所以忍不住手癢在
光復路帝國大廈重操故業了, 某天經過光復路看到大大
的招牌時, 小米當然要來捧場一下的啦 ~
在商業大樓新開張的裝潢顯得更高雅, 有著挑高
空間及華麗的吊燈, 而桌與桌之間很寬廣, 給人明亮
而舒服 還有帝國大廈就提供停車場, 停車非常的方便~
他們的菜單由NT$100多到500都有, 想吃平價或高費
的菜式都可以自由選擇呢.
阿湧豬腳NT$500, 用餐人數夠多的話, 小米推薦他們
的招牌阿湧豬腳. 整支蹄膀上桌非常豪邁耶
上桌時服務生會將豬腳切成一小塊易於客人夾取,
豬腳外皮很酥脆有別於德國豬腳的口感, 是正港的台
式料理呢, 而肉質也非常的嫩!
香根羊肚絲NT$280, 用中式芹菜與羊肚絲清炒,
羊肚絲很Q嫩, 一咬就斷了, 微辣的風味更醒胃
值得一提的是羊肚絲他們很耐心切很細, 不
會隨便切大塊一點了事. 小米想也因為切較細讓羊
絲肚易於嘴嚼
石頭灸活蝦 NT$300, 卵石烤熱上桌後, 將活
蝦與蒜頭倒入再蓋起來灸熟, 這道還蠻有氣勢的.
蝦子丟進的瞬間蒸氣直冒
炙燒3分鐘就可以吃了, 蝦子很新鮮, 剛煮好
在面前熱熱的吃很鮮甜呢~
黑椒牛小排 NT$300, 牛小排處理的不錯, 肉雖
全熟但不會難咬及乾柴, 帶點黑椒的醬汁搭配起來
很下飯. 小米吃過他們不同種類的牛肉料理, 推薦大
家都可以吃看看. 都不錯吃呢.
炒A菜 NT$100元, 青綠的A菜很爽口及不油膩
金絲卷$140, 金絲卷油炸後舖上花生粉, 這道是
還好, 跟大部份的店家味道差不多.
金沙美人腿 NT$200~
美人腿其實就是蝦球和菱角裹了有鹹蛋黃的油炸,
蝦球的口感是外酥內軟, 菱角則是爽口.
蟹黃豆腐煲 NT$260, 這道是小米每來必點的菜式,
使用雞蛋豆腐油炸處理後再與新鮮蟹肉蟹黃及蝦子,
調成蟹黃豆腐羹. 是一道非常下飯的料理呢
金佶脆皮雞 NT200, 這是新菜式, 酸辣的醬淋
在去骨炸雞腿肉上, 酥脆加酸辣的口感就....
像椒麻雞的啦
生菜蝦鬆 NT$400, 有白跟紫色的山藥切丁與
蝦鬆清炒, 最後伴上油條.
可以使用生菜包著吃或伴飯都不錯, 不過今天
的山藥量多了一點, 搶了一些蝦鬆的香氣及味道.
羊肉火鍋 NT$500, 小米想應該是使用新鮮羊肉
去熬製, 因為所有菜都上完了一陣子最後才上桌, 不
像點完立即上桌的現成羊肉爐
羊肉量蠻多的, 而且很多都是羊腩部部位, 羊肉
的口感很嫩且沒有羊腥味, 用來配啤酒吃真的超讚的啦
後記:合口味餐廳菜式有平價有高價任君選擇, 而
且很多菜式都是很下飯, 吃的出來是較少使用味素的
餐廳, 適合平常小家庭晚餐用膳或大型家族朋友聚會
的用餐地點.