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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 潭子－尹媽媽手工麵疙瘩（潭興店）
時間: Fri Jan 10 23:08:23 2014
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店名：尹媽媽手工麵疙瘩
地址：台中市潭子區潭興路三段９２號
電話：０４－２５３５４９６０
消費時間：最近一次２０１４年０１月
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好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/29755899
真的是太喜歡麵疙瘩的咬感，所以尹媽媽能來到潭子展店，讓我非常地開心哪，於是
就跟同事一起訂購享受尹媽媽麵疙瘩的外送服務，也能吃到熱騰騰的食物呢。
我點的是泡菜花枝麵疙瘩（ＮＴ７０），送來的時候都是湯麵分開的，還附贈了碗方
便食用。
我大約倒了七分滿，居然還剩下這麼多料和湯，感覺還滿豐盛的。除了花枝以外，當
然有泡菜、高麗菜和另一種青菜，而且還有蛤仔耶。
湯麵分開，可以想見麵疙瘩應該還保持著Ｑ度。每片大約是這麼厚、醬子的大小。雖
然麵皮稍微濕軟，但也是因為外帶享用的關係，麵疙瘩仍保有彈性，跟我們之前常吃
的三色麵疙瘩（請點）比起來，尹媽媽麵疙瘩偏軟，也比較不用使勁咬，如果喜歡超
Ｑ超有勁道的，可以考慮三色麵疙瘩。
加入泡菜湯還有高湯煮過的湯頭，真的很棒，而且花枝和蛤仔都很鮮，湯汁味美哪。
青菜給的非常多，幾乎一撈就是一大口的青菜，但比較可惜的是，青菜是和麵疙瘩一
起煮，所以缺少了泡菜的湯汁，比較淡，但相對之下整體就不會覺的太膩，因為青菜
很清爽。
麵疙瘩雖然好吃，因為是分開煮的，所以我通常會先咬一口，再放下去吸泡菜湯汁，
醬子就更有味道、更可口；真的很喜歡她們的湯，而且料很多，我都還會剩下麵疙瘩
吃不完，但這湯頭是一定會喝完的啦。
又一天，我一樣買了花枝泡菜麵疙瘩，這一次我比較聰明，先把幾塊麵疙瘩和青菜分
給同事，醬子就全部都能到進碗裡，可是，看這陣仗，是不是也很大碗呢，而且泡菜
看起來很優呢，這一次我就幾乎把所有的東西都給吃完了，蛤仔也很甜，花枝更不用
說，很彈牙阿。
除了外送以外，我也有去買過幾次，幫忙裝袋的媽媽很和藹可親喔，而且以這樣的份
量來說，真的算是很實惠呢，連麵條也都超大一碗的啦，一定要來吃吃看的！
附上尹媽媽麵疙瘩（潭興店）菜單一張，有時會比較多人，可以先打電話點餐喔。