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2010年 新英格蘭醫學期刊
發表了一篇來自歐洲的大規模隨機分派研究
收集了超過1200名身體質量指數介於27到45kg/m2的個案
進行一項飲食中蛋白含量高低及升糖指數高低
對於減重後效果維持的比較研究(參考文獻)
研究者先讓這些個案接受
為期8個禮拜的減重飲食控制
之後再將他們隨機分為5組
由專業醫療人員
依照飲食中蛋白含量及升糖指數(glycemic index)的高低
建議這些個案之後的飲食
大約有70到80%的個案可以最終完成隨機分組
最終研究發現
除了高蛋白低升糖指數的這一組外
在半年之後
所有分組中的個案都會有輕微復胖的現象
平均會增加0.93公斤
但是高蛋白低升糖指數這一組
半年之後體重並沒有顯著的復胖
那麼什麼叫做高蛋白飲食呢
在本篇研究中
高蛋白飲食指的是攝入的蛋白質量
必須每天攝入總熱量的25%-30%
幾乎是一般建議攝取量的兩倍以上
這些高蛋白飲食雖然有助於維持減重效果
但是相對的
產生消化道系統症狀的機會也比較高
例如便秘、 肚子痛、 胃痛等等
雖然都不是嚴重的併發症
但是也說明過度的高蛋白飲食
並非絕對安全
這一點也要提醒對減重有興趣的個案
參考文獻
Larsen, Thomas Meinert, et al. "Diets with high or low protein content and
glycemic index for weight-loss maintenance." New England Journal of Medicine
363.22 (2010): 2102-2113.
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