[食記] 台北 食物多到併軌的晶華栢麗廳

作者: PHILIP1988 (PHILIP1988)   2019-09-18 22:32:14
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  餐廳名稱:台北晶華栢麗廳
  消費日期:2019年9月
  地  址:台北市中山區中山北路二段39巷
  電  話:02 7701 7711
  價  位:週末 NT$1,480+10%
  營業時間:週末 5:30pm to 9:30pm
  可否刷卡:可
  優惠資訊:我們是用AE卡的優惠
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圖文網誌版:http://isyouisyou.pixnet.net/blog/post/356989214
我才不會說我根本只是想吃栢麗廳,順便寫寫文而已,剛好的手上有可以打折的AE卡,
栢麗廳兩人同行一人免費很補!
沙拉區雖然不是我的主戰場,但選項眾多到和尚尼姑都能欣喜若狂。而且最後面那盆帕
瑪森起司塊裡的羅蔓好像散發著七彩光芒一樣,羅蔓、凱薩醬和帕瑪森,黃金三角絕不
是浪得虛名地好吃。
栢麗廳最吸引我的一點就是冷盤區囉!對於此區的用心遠遠甩同業幾條大街。瞧瞧左上
莫札瑞拉起司配上番茄,就好比羅密歐與茱麗葉般,缺一不可。還有第一排的特製起司搭
配葡萄柚,酸甜鹹的絕妙組合也是一個絕頂升天!!最後還有酸豆煙燻鮭魚和橄欖,差點
在這就吃飽了。
(這區最優秀的是台灣人愛吃這些菜餚的不多,我拿得很愜意顆顆)
水果區漂漂亮亮乾乾淨淨,速速略過。
非常用心的飲品專區,從左數來有晶華特調、葡萄可爾必思、鳳梨檸檬藍柑菊特條、冰紅
茶。每一款都清爽可口,酸度適中,適合用來在盤盤美食間清清味蕾。
一級戰場生魚片區個人非常讚賞的部分是,師傅不會為求方便一次大批切片,導致冷宮王
鯛魚常常暴露於外過久影響口感。栢麗廳特別要求師父小批次地處理生魚片,視情況供應
,所以饕客們在享用時,無論何種魚片,都能享用最佳口感。
一旁的炙燒區也是同理處理。炙燒壽司會在炙燒後塗上甜而不膩的醬汁,也是推薦來個
一兩貫,非常好吃。除了基本的醬油、山葵和蘿蔔絲,另外還提供金桔、茗荷和黃瓜絲。
像我個人就特別愛以金桔搭配鮭魚,適當的酸總能帶出魚肉的鮮甜。
手捲區的配料選項多到你無從下手,CX取X有百百種口味。製作時也可以特別跟師父說不

米飯,吃一捲扎扎實實的海苔包愛料,爽度破表不用說。
鮮紅的蝦兵蟹將們一直不受我的青睞,雖然有一半是因為吃螃蟹太麻煩了,
但其實當天餐廳冷到我還跟服務員借了毛毯圍巾用,面對這冰冷的生鮮就稍做休息囉~
義大利麵區也可以選用各式義大利麵級配料,如淡菜、蛤蜊、鮮蝦等等,再選用紅白青
醬烹煮。但必須實話說的是,當天不同以往的栢麗廳用餐經驗,我拿到了一盤有點稀的麵
汁分離型青醬義大利麵,小小失望了些QQ
西式熟食區,個人非常推薦白酒淡菜及紅酒燉牛肉,非常入味可口。而青醬義大利飯,也
許因為放久了的關係,稍微軟爛了一些不合個人口味。
中式熟食區則非常推薦金沙魷魚、上海菜飯以及天婦羅蝦子。少見的上海菜飯雖不臻至完
美,但加入港式鵝臘腸的巧思,也豐富了不少味覺體驗。
大大的港式飲茶蒸籠區集中在轉盤上,非常搶眼。建議各種口味燒賣都可與飯友分一半嚐
嚐味道~
烤盤區也是栢麗廳的一大亮點。魚下巴及生蠔是不用多加說明的好吃,肉香四溢的牛豬羊
更是軟嫩地入口即化。另外還有清甜的烤玉米及糯米椒加之點綴,清爽舒暢!
烤盤區不得不特別說的是這鹽烤蝦蝦,剝完殼後的Q彈嫩肉真的令人幸福感倍升。
另外要特別介紹的是肋眼牛肉捲,烤到最適中的五分熟完全入口即化,而剝皮辣椒除了
為整體增添些酥脆的口感,更中和了肉片的油膩感。
白酒蛤蜊是我的心頭好,每每來栢麗廳都會吃上個3,4盆。
湯品區也是有別於同業地多樣化。喜歡風味濃郁的可選擇巧達或是洋蔥濃湯,喜歡清淡一
些的則可以選擇味噌鮮魚湯。比較獨特的是龍蝦湯,難以言喻的口味,喜好稍微兩極化。
栢麗廳的甜點區選項琳瑯滿目,而且都很精緻。除了廣為妹紙喜好的西式甜點閃電泡芙、
歐倍拉及檸檬塔等,還有能滿足像我這等老人的中式甜點,諸如月餅和大福。最貼心的是
月餅還是以可一口食用的1/8大小呈現~~
最特別的甜點是這道台灣少見的義式西西里捲Cannoli,在黃金色的酥炸麵皮中灌入檸檬
皮餡料。別說電影「教父」中康妮用這道甜點讓黑手黨大老失去戒心了,Cannoli根本連
我對於肥胖的羞恥心都卸光了!!!
言歸正傳,栢麗廳一直是我心中吃到飽餐廳首選之一,雖然晚餐一客1,480(不含服務費
)的價格不算便宜,但也為用餐環境提升了一定的素質,可以舒舒服服的享用一頓美好的
晚餐。
作者: spzoey   2019-09-20 18:17:00
呃 真的嗎
作者: apl02 (阿嚴)   2019-09-22 16:15:00
吃過一次就不會想再去
作者: ogre926 (猶他伊利諾橘子隊)   2019-09-22 16:24:00
吃過N次還是狂勝其他家~這價格與用料與甜點真的很棒
作者: peoplemore (兩百萬伏特的熱情)   2019-09-22 16:52:00
柏麗廳很好吃,我喜歡它的甜點
作者: jerry213 (平安健康順心如意)   2019-09-22 19:48:00
是不差啦,可是這篇略顯浮誇。
作者: spzoey   2019-09-23 04:55:00
哈哈 我去年中秋公司在這裡聚餐,我只拿過一輪,就不知道要吃啥了,東西少又不好吃,很爛
作者: meeth (密詩.銀)   2019-09-24 13:35:00
文筆很好

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