※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SDq8TV1 ]
作者: impoca (我心裡住了一個卡拉瓦喬) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 田季發爺燒肉吃到飽 升級哈根達斯
時間: Thu Jan 10 21:01:11 2019
店家名稱：田季發爺（自強店）
用餐時間：2018/12月
地址：高雄市前金區自強二路10號
時間：週一~週日中午12:00~凌晨01:00
電話：07-2510358
用餐時間：兩小時
官網：http://www.hito-bbq.com.tw/
價位：469 、569 、699 元（另+ 10％服務費）
圖文好讀網誌版：https://impoca.com/2019/01/04/hitobbq/
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純文字版：
『田季發爺』是知名的燒肉品牌，全台北中南都有分店，第一次認識田季發爺是在北部求學時期，超值的價位和超肉麻撥蝦烤肉服務讓我一試成主顧。今年耶誕交換禮物派對友人指定要吃燒肉，爬文時發現田季發爺的冰淇淋竟升級成頂級哈根達斯！！！不假思索手刀前往。
店內環境
田季發爺高雄自強店位於自強路和五福路口，距離大立百貨不遠，交通十分便利。
紅通通的主色系加上繽紛的耶誕佈置氣氛滿點。
店內座位數不少，超幸運拍到了空景！
往內走還有一個獨立包廂區，很適合多人聚餐。店家還為抽油煙機一個個戴上了聖誕帽噎！（完全戳中我的心ＸＤ）
每桌桌上都會有這一整大排的DIY調味區，讓你自由發揮，料理更有變化。
菜單MENU
用餐價格分三個等級，469/569/699，用餐方式為火烤兩吃。
比較了一下這三個不同的價位，發現569是CP值最高的一個選擇，比最基本的469多了『18道！』菜色，尤其有我最喜歡的大干貝！！！看到白玉貝不假思索的選下去就對了，點沒幾顆就回本啦（大嬸心態）
鍋物的選擇除了最基本的湯底外，現在正好推出秋冬新菜色，也可選擇薑母鴨或藥膳鍋，半信半疑心想該不會要加價吧，結果竟然是免費升級！！！
免費！！！
免費！！！
免費！！！
說三次表示我的驚訝，ˊ實在太佛心，於是選了看起來最澎湃的薑母鴨鍋（大嬸再度上身ＸＤ）
點餐方式採用蠟筆畫單，一目了然又環保。
上菜囉
餐點
▲薑母鴨鍋
別以為田季發爺是燒肉當家就忽略了他的火鍋，這一大鍋滿滿的薑母鴨上桌的時候全場驚呼連連，未免也太澎湃了吧！暖呼呼的鍋物無疑是冬日最療癒的良伴。
出餐速度蠻快的，起身環視一下環境，拿杯飲料，加點的食材已陸續送上，非常豪邁完全不囉唆。
除了有多種調味粉外，還有可無限取用的泡菜、洋蔥，以及多種特製醬料可自由搭配口味，醬料碟中最右邊黃色的醬料是田季發爺的招牌沾醬，口味酸甜清爽，讓膩口的燒肉都輕盈了起來，一問之下原來裡面加了清酒跟蘋果醋！
▲美國嚴選牛嫩肩
選擇了豪華569就是要來狂吃Prime等級的頂級牛嫩肩啊！嫩肩是附著於牛隻肩胛骨上的肉，油花分布均勻肉質柔嫩好吃。
美味教室—美國牛肉的等級
美國農業部（USAD）以油花（Marbling）分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類：Prime（極佳級）、Choice（特選級）、Select（上選級）、Standard（標準級）、Commercial（商業級）、Utility（實用級）、Cutter（切割級）和Canner（製罐級）；前五個等級消費者能夠直接購買，最後三級則多用來做成加工食品。
▲美國特選牛板腱
特別也點了Choice級的牛板腱來比較一下，Prime等級的頂級牛嫩肩在口感上還是略勝一籌，但一致的是田季發爺的食材都很新鮮！
▲嫩切梅花豚
梅花豚肉片也是燒烤的定番，服務人員幫我們捲成肉捲方便入口。
▲椒鹽大腸、鮮嫩白玉貝、海味小章魚、香烤乳酪餅
椒鹽大腸和鮮嫩白玉貝是569等級以上才有的餐點，就是受到干貝的蠱惑才選了569，看到這碩大肥美的干貝立刻覺得值回票價！
▲鮮嫩白玉貝、海味小章魚
干貝簡單烘烤後海味四溢，口感脆彈鮮甜多汁，這我可以吃十顆！！！
▲雪花牛小排
恰到好處的厚度和油花讓牛肉香氣完美展現，服務人員還用剪刀剪成易入口的條狀，覺得倍受尊寵！
▲莫札瑞拉起司條
也是569等級以上才有的餐點，牽絲牽牽牽到天邊的起司條療癒（邪惡）指數爆表！
▲炙烤白蝦
田季發爺最知名的就是『超肉麻烤肉服務』，蝦子一直是燒烤菜單中讓人又愛又恨的一道，大家都愛他的鮮甜，可是就是不想剝殼啊！服務人員俐落手法像變魔術一般將一隻隻玫瑰色的烤蝦去殼，大夥看得如癡如醉，入口感動盡在不言中！
▲法式紅酒牛
569等級以上限定餐點，牛肉軟嫩帶陣陣香氣，服務人員用剪刀剪成適合入口大小，讓人忍不住一口接一口。
吃了好多肉來點青菜和海鮮換換口味。
▲洋芋起司
以小皿覆上鋁箔紙，燒烤起來很方便，起司香濃，馬鈴薯綿密，不敗組合。
▲鮮烤蛤蜊
鋁箔小碗將蛤蜊鮮甜精華一網打盡，讓味蕾耳目一新。
飲料、甜點
▲飲料、哈根達斯冰淇淋
飲料種類很多，除了汽水類定番以外，還有蘋果汁、柳橙汁、奶茶、冰咖啡、日式煎茶…等。
以前田季發爺的冰淇淋是採用日本明治，現在全新升級成頂級的哈根達斯！！！大口吃肉之後甜點戰場接著展開。
▲冰心地瓜
送上桌是冰Q口感，不用料理直接可以食用，如果想吃熱的也可以簡單烘烤一下，現在正是地瓜的季節，自然甜蜜到不行。
▲黃金地瓜麻糬
烤得外脆內Q的地瓜麻糬，必點！
▲墨西哥烤餅
白白一片的烤餅上桌時大家都滿頭黑人問號，『這東西真的是甜點嗎？』大夥充滿疑惑，但經過服務人員的巧手，抹上奶油、撒上糖粉，立刻香味四溢，但老實說這道不是我的菜……
▲日式碳烤年糕
烤的外酥內Ｑ的手工麻吉沾上煉乳、花生粉，萬年不敗公式。
▲巧克力布朗尼
布朗尼可以直接食用，但經過巧手烘烤之後外脆內軟的口感讓質感大大提升，配上哈根達斯頂級冰淇淋，冷熱口感讓人融化。
店家資訊
店家名稱：田季發爺（自強店）
地址：高雄市前金區自強二路10號
時間：週一~週日中午12:00~凌晨01:00
電話：07-2510358
用餐時間：兩小時（結束前半小時為最後加點）
官網：
價位：469 、569 、699 元（另+ 10％服務費）