餐廳名稱：寒舍艾美探索廚房
消費日期： __2017__ 年 _7_ 月
地 址：台北市信義區松仁路38號
電 話：02-66228000
單人限制：無
價 位：原價1780含服務費
本食記簡單分享供參考，詳細資訊請洽官網或其他網友分享喔，因不喜吃飯拍照，故並沒
有把餐廳照片拍一輪，想看豐盛照片的網友先說聲抱歉
因被版上網友介紹生火，所以也訂了個平日晚餐前往享用，餐廳位於一樓，想看夜景享受
氣氛要失望了，幸運被安排在生魚片區，旁邊又是龍蝦區，純看食物也很棒
當天第一名覺得是現煎牛排，外表微焦裡面是完美五分熟，切開無血水，入口肉味濃郁肉
汁足，師傅牛排煎的完美啊！配上大蒜跟牛排醬秒嗑兩片，但戰鬥力不足兩片就被ko，回
到家還在飲恨怎麼不堅持再塞一片
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第二名是炸蝦，師傅很用心在炸喔！蝦子很大隻炸衣很薄，偷渡一朵炸香菇覺得還好就是
了
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生魚片是第二輪取時拍得，當天供應的魚料有5-6種，吃了鮭魚，紅甘，鮪魚，紅甘表現
最好，肉質彈牙不軟爛很鮮甜，第二輪再度雀屏中選，握壽司部分第一輪有吃幾貫，但捏
的沒很好飯太多又不夠酸就不介紹了
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這次的重點料理龍蝦湯吃到飽!照片被我拍壞，本蝦很大，木舌吃不出是不是冷凍，但覺
得還蠻鮮甜的啦！肉質也Q彈，但龍蝦是先蒸過放碗裡客人有需求時在淋上湯，肉在空氣
中放久了有點乾，建議第一道就先吃龍蝦，不然就要等第一批被拿完師傅現蒸過新的再取
用，當天喝了兩碗湊足一隻，剛好公的母的都有吃到
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這披薩其實很想放第一名XD當天提供三款，最愛蕃茄波菜，明知道佔空間第二輪還是忍不
住再吃一片，旁邊的田螺表現普通可不拿
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熟食印象中有6-8樣，拿了其中4樣，不錯吃但淺嚐就好
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現烤舒芙蕾，沒在甜點區出現，由服務生桌邊詢問發放，熱熱吃還不錯，但對甜點還好，
倒是甜點櫃有一道櫻桃杏仁塔表現很棒，櫻桃大顆又甜，杏仁塔礙於不想被說台女只吃貴
的櫻桃浪費勉強吞下肚，但表現比預期精彩，又香又酥，其他甜點沒吃到無法評論
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當天水果有芒果，荔枝，雖不是高貴品種但也還不錯，最推哈密瓜，其他還有西瓜跟火龍
果，冰品沒吃印象有哈根
整體吃下來很滿意，除了烤田螺及燙白蝦其他沒有一樣是地雷，燙白蝦個頭不大有點小失
望，而且還吃到蝦腸，雖然新鮮但還是失望，這麼貴的餐廳應該可以提供更好的蝦子。
目前吃過欣葉，饗食，老爺，國賓，神旺伯品廊，探索是吃完後唯一想預約下次的包肥，
牛排炸蝦披薩都是目前吃過最好吃的，尤其牛排表現精采，自認比國賓優秀（國賓現切牛
排曾給我最邊邊根本是牛肉乾的部位，現煎已無印象）
雖然種類不多（無現切牛排，羊肉，德國豬腳，烤鴨，手捲，螃蟹也只有一種），但不會
讓人第二輪不知道要夾什麼，因為每樣都好吃，且當天其實還有蠻多菜沒吃到的
目前用eztable訂位有享折扣，最便宜1280，最貴1580皆含服務費，8月底前壽星平日用餐
有打7折，會趁龍蝦吃到飽活動時再去品嚐一次，之後沒龍蝦又恢復原價覺得不划算應該
不會再去吃就是了