※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PS3fWxe ]
作者: daphneyunyu (喔) 看板: Food
標題: [食記] 新開幕!信義微風46樓吃到飽-饗饗
時間: Thu Jul 20 13:06:36 2017
餐廳名稱：INPARADISE饗饗
消費時間：2017年/7月
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號微風信義46樓
營業時間：
午餐11:30-02:00
下午茶14:30-16:30
晚餐17:30-21:30
每人平均價位：890+10%
可否刷卡：可
推薦菜色：8大主題菜色各有千秋，各區推薦菜色請詳內文
官網：http://inparadise.com.tw/
超詳細訂位攻略及菜色介紹：http://maewwow.pixnet.net/blog/post/171522117
http://imgur.com/n3haDUV
由饗食天堂進化再升級的 INPARADISE饗饗6/20盛大開幕，除了維持饗食天堂一向豐富多樣的菜色外，升級版的饗饗，更大大的提升食材的精緻度、種類的多樣性以及「價位」?
饗饗價位
平日週一至五
午餐NT$1190
下午餐NT$890
晚餐NT$1590
週末、例假日
午餐NT$1,590
下午餐NT$1,190
晚餐NT$1,590
※以上價格均另加收10%服務費
雖然價位大大提升，但整體用餐滿意度能不能對的起這個價位，吃遍大江南北吃到飽的打拋豬跟大包豬一定要來會一會它。
《一》訂位方式
1、電話預約（難度五顆星）
訂位專線：02-8780-9988 ( 接聽時間：每日10:00 ~ 22:00)
饗饗訂位電話「超級無敵有夠給他難打的」，大概打了3天近20通，每次都是電話中，最後一次終於打通了，但只得到「不好意思，您預約當天已經額滿了」，只能說，剛開幕的這段時間想透過電話訂位，只適合及早規劃且有恆心毅力，遇到任何挫敗也不放棄的人。
2、現場預約 （難度三顆星）
用餐當天就遇到有人「派代表」直接去櫃檯預約下個月份的聚餐，雖然得到現場訂位麻煩了點，但比打電話接通的機率高多了。
3、現場排隊（難度一顆星）
以2點半開始用餐的下午茶為例，1點半開放現場登記候補，打拋豬跟大包豬兩人大約是1點20到現場，沒想到現場已經有2組人在排隊了，1點30登記完後可以先去樓下百貨公司晃晃，大約2點45分開放現場候補，現場排隊序號前面的很順利就進場了。
《二》餐廳位置
自認為信義區就是我家灶咖，但仍舊花了點時間尋找通往微風信義46樓的入口，一開始會直覺地衝往很多精品的購物中心，但其實餐廳是在緊鄰百貨公司旁的辦公大樓裡頭，要從國泰置地廣場一樓大廳進去
一進去會看到辦公大樓的訪客發卡機，重點來了
請無視它後直接走向刷卡機旁的服務員，跟他說我要去46樓，服務員會直接幫你開小通道
不要搭錯~只有左側的電梯才有通往46樓
《三》用餐環境
電梯一打開，映入眼簾的是充滿神秘紫色且略顯昏暗的夜店風櫃台
▲之前在訂位的時候，一直以為櫃台是故意把電話拿起來，所以才打不進去，但在現場候位的時候才發現，打不進去的原因是...櫃台小姐電話打不停，除了接受訂位外，還要在用餐前幾天提醒客人用餐資訊，難怪總是打不通
但進入用餐地點後卻是截然不同的風貌，用餐的環境非常明亮，四面採光，近眺101、遠觀基隆河多重風光，每一面都可以欣賞到不同的風景
姑且不論伙食如何，光是登上46樓俯瞰整個台北市的風景，就值回票價了
《四》菜色
裡頭包含中、西、日式料理與甜點飲料區以「一餐區、一名店」為設計
一、豐大海
一走進餐廳的第一站就是充滿鮮味的海鮮百匯
▲牛蟳
▲三點蟹
不得不稱讚一下，現場除了三杯雞、五味醬等特殊醬料搭配海鮮外
還有...提供吃螃蟹的工具-蟹夾與蟹針
一般的飯店海鮮吃到飽都得直接用嘴狼狽的吃螃蟹
第一次遇到如此細心又專業的吃到飽，讓你即使是跟曖昧的對象一起用餐，也可以優雅地吃螃蟹
▲海鮮沾醬與吃螃蟹工具
牛蟳的蟹肉飽滿、肉質厚實，裡頭還有滿滿的蟹黃
生魚吧
手卷
有「嫩蘆筍蝦手捲」、「鮭魚親子手捲」、「蔥花鮪魚手捲」及「牛蒡絲手捲」等4種口味
前面的小電爐是拿來烘烤包手卷的海苔片，讓手捲吃起來更加酥脆也比較不容易受潮變軟
但是，以上的菜色都只是饗食天堂的基本咖，如果只有一般的新鮮生魚片或是螃蟹蝦子，這就沒甚麼稀奇的，畢竟每一家飯店吃到飽都有
「難道我多花這麼多錢，就只是把饗食天堂搬到46樓來吃嗎?」
當然不只如此...
但特別值得推薦的
廚師現場現握現燒極致版握壽司...
必推「炙燒三兄弟」
▲「炙燒鮭魚肚握壽司」撒上七味粉後搭配紫洋蔥調味
▲「炙燒比目魚鰭邊肉握壽司」則是放上酸桔以及珍貴魚子醬
▲「炙燒牛小排握壽司」搭配的是青蔥以及金黃香脆的蒜片
每一口都好好吃，就算在其他飯店吃到飽裡頭有炙燒類的握壽司，也只是稍微燒烤一下，第一次看到「炙燒三兄弟」這麼精緻的美味
二、旬巧原
簡單說就是沙拉吧跟開胃前菜
饗食天堂本來就以提供各種漂亮又華麗的開胃前菜聞名，這樣的風格也延續到了饗饗，並且將食材的等級再提升
▲沙拉吧提供超甜的水果玉米以及各種有機的蔬菜
各式特色小點
其中又以鵝肝醬慕斯佐脆餅最為出色，餅皮的口感非常酥脆，搭配鵝肝醬慕斯成為超級可口的小鹹點
三、炙丘
風格就像是日式居酒屋般，主打燒烤、炸物以及土窯瓶
像居酒屋一樣的燒烤，全都新鮮現做看的見，吃著串燒搭配飲料區的啤酒，實在是太享受了
▲明太子山藥燒，口感很清爽，拿來做成燒烤有很不一樣的感受
必推雞肉串
雞肉超級厚實，嫩中帶Q，風味鮮甜，一查才知道，這雞肉串大有來頭，是近年才新育種成功的夢幻養殖「桂丁雞」，比照法國布列斯雞高規格的養殖方式，吃的是農場的有機穀物飼料，住的雞舍平均每隻雞有3坪活動空間，這樣高規格養出來的雞肉很健康，吃起來也很安心。
必排炸蝦
這一家的炸蝦是我吃過所有飯店吃到飽中最好吃的炸蝦，是超大蝦蝦酥炸而成，肉超厚且超有彈性，有別於一般吃到飽的炸蝦，都是用厚炸皮來充數，這裡的炸蝦是真的真材實料，每一口都可以吃到Q彈的蝦肉，但也因此非常搶手，常常一出爐就被搶光。
四、大快地
這一區顧名思義就是可以讓人盡情吃肉、大快朵頤的地方
肋眼牛排、楓糖豬肋排還有許多熱菜
必推楓糖豬肋排
烤的軟硬適中，用刀子切下很輕鬆地就可以骨肉分離，重點是調味的很好，用楓糖調味不會太過死甜或死鹹，好吃。
五、京山
走的是創新式中國風料理
▲好吃~重口味，超下飯
除了以上的熟食之外
這一區主打的是「鴨肉多吃」
煮米粉、煮湯、包潤餅，甚至還包成握壽司
▲使用的是現蒸出爐的全麥潤餅皮，裡頭除了傳統的甜麵醬、小黃瓜跟長蔥之外，還包進去了「新鮮切絲蘋果」，讓烤鴨潤餅吃起來帶了天然的甜味，好吃。
因為現點現包，也是個需要排隊的菜色。
創意新吃法，將鴨肉跟鴨皮做成握壽司，考量到鴨皮與鴨肉不同的口感，鴨肉搭配的是「味道濃郁的米糕飯」，鴨皮則是佐以「清爽的小黃瓜醋飯」
各式港點
▲腐竹牛肉球
最有意思的是「小雞仔流沙包」跟「胖達仔芝麻包」
六、禾烹湖
一切都是現做，共有三種可以選擇
最受歡迎的還是招牌蛤蠣湯
▲超~大顆
七、長飲川
各式飲料吧，有新鮮水果汁、中西方各類茶飲、咖啡以及海尼根啤酒
裡頭，打拋豬跟大包豬最鍾愛的飲品，是「浸泡新鮮柳橙與薄荷的氣泡水」，餐廳用氣泡水代替餐桌的白開水，更能襯托其他食材的美味。
八、甜田
包含各式水果、種類五花八門且精緻小巧的甜點以及Haagen-Dazs冰淇淋
▲分別是愛文芒果、金鑽鳳梨、無子葡萄等新鮮水果，看到整盤的愛文芒果都快瘋狂了，吃到過敏也心甘情願
▲第一次在吃到飽的餐廳裡頭覺得Haagen-Dazs遜色了
蜂巢
不算稀奇，之前在台北車站的凱薩飯店Checkers吃到飽裡頭也有吃過，而且凱薩的吃到飽便宜多了
請看 顛覆我的刻板印象-台北凱薩Checkers吃到飽
http://maewwow.pixnet.net/blog/post/35175760
但可以吃到新鮮的蜂蜜仍舊受到饕客的喜愛，尤其親手從蜂巢中擠出蜂蜜的感覺，還挺療癒的
重頭戲來了，不吃完所有的甜點，對不起我這巧克力甜點控啊!
尤其是巧克力類的，根本是巧克力控的天堂，裡頭每一道甜點都好有特色好好吃
68%朱古力
從上到下分別是「巧克力鮮奶油」、「巧克力慕斯」以及口感濕潤「彷彿生巧克力的蛋糕體」，表面再淋上「巧克力醬」，一口咬下嘴裡可以品嘗到不同口感的巧克力，連蛋糕上面的裝飾也是可以吃的巧克力喔~~~美味
唐寧伯爵
伯爵茶與巧克力向來就是最好的朋友，伯爵的茶香可以為巧克力帶來清爽的滋味，但這道的伯爵味被巧克力慕斯蓋過，不夠明顯，略顯遺憾。
阿澤麗亞榛果
巧克力的另外一個好朋友，榛果及榛果醬，裡頭除了吃的到濃濃榛果的香氣外，巧克力醬夾心拌有酥脆的餅乾碎片，整個蛋糕體還裹上牛奶巧克力醬，一口吃下，不論是香氣、口感都100分!
法式檸檬塔及草莓塔
▲酥脆的塔皮搭配著酸甜的內餡，一口咬下，裡頭稠密的檸檬醬緩慢流下，讓人光看就口水直流
▲內含一整顆新鮮草莓切片的草莓塔
布朗峰
天使泡芙
雪芙輕乳酪蛋糕
芒果巧克力慕斯
噴槍現烤焦糖布蕾
玫瑰佳人
▲外層的淋醬感覺是有添加色素，顏色不是很自然，但味道還不錯，有玫瑰的香味
七彩巧克力
各種顏色都是不同口味
有薰衣草、柚子、抹茶、草莓、芒果、原味...等，因為基底都是用白巧克力做的，感覺比較偏甜
現點現做舒芙蕾
剛烤出爐熱騰騰的舒芙蕾美味極了，一般餐廳很少會提供這道甜點，因為「舒芙蕾」有點難伺候，並不是因為作法很複雜，而是它很容易塌陷，所以，一出爐必須馬上趁熱品嚐，是道不等人的甜點
《五》整體評價(9.5分/滿分10分)
這次來饗饗用餐非常滿意，從服務、環境到料理，都是全新體驗，唯一的遺憾就是用餐時間太短以及肚子容量太小，現在邊寫邊整理照片，就又想再去吃一次
(大包豬：腦婆...會胖不是沒有原因的...)
現場候補進場時間大約是2點50，最晚4點半離場，這樣吃會吃不到2個小時整，想要好好地享受整個下午茶時光，還是建議及早預訂