餐廳名稱：辛殿麻辣鍋(信義店)
消費日期： 2016 年 10 月
地 址：台北市信義區松壽路12號 ATT4FUN 1樓
電 話：02-2722-7667
價 位：平日午餐498+10%元；平日晚餐/假日全天598+10%元
營業時間：周一 ~ 周五 11:30 ~ 16:00 / 17:00 ~ 01:30
周六 ~ 周日 11:30 ~ 01:30
──────────────────────────────────────
「本文為作者主動接受餐廳招待或使用免費兌換票券之用餐經驗分享」
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
上行文字不得逕行刪除，違者將依板規 3.2論處。
完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/454098488
將一片片鮮紅色誘人牛肉夾起，放進香氣撲鼻的紅通通麻辣湯，
充分浸入後立刻大口放入嘴裡，那種滋味只有過癮兩個字可形容，
所以每隔一段時間就想吃麻辣鍋，於是這次來到人氣的辛殿麻辣鍋，
不但有超香麻辣湯，晚餐及假日時段還提供PRIME牛小排吃到飽，
就請大家跟著我一起來瞧瞧裡面藏著那些好料，GO！
辛殿麻辣鍋在松江路和信義特區各有一家分店，
我們這次是到位於Att 4 fun 一樓的信義店，
從捷運市府站或是世貿站皆能輕鬆過來，交通方便，感謝獲得邀約能來開心品嚐。
辛殿麻辣鍋平日午餐為498+10%元，平日晚餐和假日全天是598+10%元，
若想PRIME牛小排吃到飽就要選晚餐或假日，用餐時間為2小時。
信義店用餐區範圍不算很大，
但空間設計相當時尚高雅，有圍爐的圓桌或選個慵懶沙發，
座位與座位間也不會太擁擠，可以好好放鬆的大口吃麻辣鍋。
整面的落地窗，自然光灑落而下，沉穩中多了些自然的明亮，
若有多人聚餐底下也備有一間包廂，可以不受打擾的盡情聊天吃美食。
醬料採自助式的形式，擺放得很整齊，選擇也相當多樣，還有料多多的干貝醬很有誠意。
醬料組合上若想吃麻辣鍋又怕辣的朋友，
可沾白醋加蔥花，白醋的酸能提味，還有解辣效果
(如果用烏醋會偏鹹)，白鍋則推薦試試它們的干貝醬，
裡面不但料多多，而且非常的香，搭配起來更好吃。
冷飲有美麗果、檸檬紅茶、冰奶茶，
可以讓你隨意拿的曲線瓶可樂汽水，熱飲有咖啡機和自己沖泡的熱茶。
除了麻辣鍋之外的最大亮點冰淇淋，
世界兩大品牌哈根達斯和莫凡彼一次供應吃到飽，兩種皆提供多種口味任君挑選，
裡面有阿一一很愛的抹茶口味，冰淇淋保存也不錯，不需使出神之手，相當好挖。
所需餐具已經幫你擺放於桌上，若有小小孩同行也會準備專屬兒童座椅。
先來瓶冰涼的可樂和美麗果蘋果汁，
辛殿麻辣鍋的湯頭不會太油或太鹹，吃起來不會一直想喝飲料。
辛殿麻辣鍋的湯頭主要有紅白兩種，
紅鍋香氣濃郁不會太辣或太麻，也不像有些麻辣鍋尾韻會有點苦，
煮完肉很香，適合怕辣的朋友嘗試(若愛吃辣可到醬料區拿些辣椒來配)。
裡面的鴨肉和豆腐也不錯吃，鴨血口感軟嫩入味又多汁，
豆腐吸飽辣辣的湯汁也超夠味，吃不夠都能請服務人員再加。
走蒙古火鍋風的白鍋也很有水準，
乳白色的湯頭喝起來很甘甜，裡面放了許多中藥材和蒜頭，
是可以直接喝的療癒溫暖好湯，很適合拿來煮蔬菜、菇菇或海鮮，
本來有些著涼身體微恙的阿一一，喝完它們的白湯感覺有活力許多。
辛殿麻辣鍋的服務很不錯，點食材不用久等，收盤子動作迅速，
服務人員也會定期巡視各桌，不需我們找就主動詢問是否要加湯底。
而最重要的肉品、海鮮、蔬菜、配料部分，
皆採現點現送的方式，一次點的量無限制(當然要先考量自己的肚量，吃得完再點)，
肉品除了有多種CHOICE級的牛肉，晚餐和假日還有頂級PRIME無骨牛小排，
不吃牛肉也羊肉、豬肉和蝦蝦、鮮蚵等海鮮，用餐到90分鐘為最後一次加點。
阿一一對自己的食量很有信心，所以一次就把想吃的全都點齊，
桌子旁備有放食材的架子，不怕料沒處放，被滿桌子的好料包圍感覺超幸福的。
辛殿麻辣鍋的蔬菜看起來都相當新鮮，
玉米筍需要自己剝皮，還有少見的蓮藕，海鮮也會加上碎冰讓其上桌能保持鮮度。
阿一一很推它們的蓮藕和台灣小筍，
蓮藕煮過後口感紮實，咬下還會牽絲，小筍清脆鮮嫩，讓人可以開心吃菜。
手打蝦仁滑
能按自己想吃的大小放入鍋中煮，吃得到蝦肉的彈性。
蔬菜、海鮮主要吃原味，所以都放白鍋煮，
而牛筋、肥腸、豆腐皮等就丟麻辣湯夠味一下。
吃麻辣鍋必點的手炸老油條，不用煮太久，軟中帶酥口感正正好，
因為它的麻辣湯香而不過辣，吃起來味道過癮又不至於到噴火。
龍蝦沙拉丸中包著會爆漿的龍蝦沙拉也滿好吃的
接下來還有豐富的牛肉大集合等著我們，
看那鮮紅的肉色與白色油花，現在居然可以一次吃個夠，真的爽快阿！
辛殿的牛肉上面沒特別是哪種肉，
阿一一也沒有特別問服務人員，一盤份量中等，吃完喜歡再繼續點，
有些肉看起來切得滿薄的，不過肉的長度和size都相當足夠，
薄一些涮個幾下就可以享用了 煮好吃起來也都很有感覺，好吃！
因不確定各種肉的名字就不敢亂配對，
但都是牛肉，吃起來口感皆有些不同，像這種入口帶有咬勁，有吃肉的快感。
這款看那豐富的油脂應該是牛五花，多了油花放入嘴裡就是滑嫩多汁。
看牛肉真的不能只看油花，有的部位雖然以瘦肉居多，但吃起來就特別嫩，
辛殿麻辣鍋的牛肉個人很推，每一種都各有風味，菜單中也有建議熟度，
如果假日或晚餐時間來當然要主攻牛小排，頂級PRIME級的優質鮮肉一定要多點幾盤！
私房牛筋、肥腸、滷水毛肚也是吃麻辣鍋必點，
放到紅湯煮越久越入味，其中阿一一最愛肥腸，
口感軟嫩，放入嘴裡每咬一口都充滿香辣滋味。
第二輪來試試它們的豬肉和羊肉，羊肉來自紐西蘭，有羊五花和羔羊捲兩種，
羊味比較偏重，其中一盤還有筋，相比其他肉品沒那麼喜歡。
豬肉跟羊肉相比好吃很多，提供黑毛梅花豬和上等培根豬。
培根豬看起來油脂很豐富，
但煮過後只有滑嫩而不會太肥，豐富肉汁融合麻辣湯也很讚。
最後來介紹海鮮，這裡的海鮮看起來鮮度都不錯，不會有放冷藏櫃凍很久的感覺。
深海小章魚 Size滿大隻的小章魚，
記得不要煮太久，不然會縮得很小，咬下口感Q彈，像在嘴裡跳舞一般。
東港鮮蚵
鮮蚵個頭不大但夠青，平常阿一一沒有很愛吃蚵仔，
但這裡的鮮蚵只有鮮，沒腥味，是來自台灣在地的好蚵仔。
大白蝦
所有海鮮阿一一最推大白蝦，不但夠大隻，新鮮度也很棒，
吃起來紮實富有彈性又多汁，大家來別忘了多點幾隻來吃。
提拉米蘇
看到菜單裡有甜點，當然每樣都要點來試試，
辛殿麻辣鍋食材新鮮，甜點也很有水準，
提拉米蘇雖然裡面手指餅乾較多，但綿密不膩，
法式水果塔
法式水果塔內餡不會太甜，上層水果也滿多汁的。
手作奶酪
其中一定要推的就是這個奶酪，加上手作兩個字果然不同凡響，
入口超綿密的，彷彿入口即化，奶香濃郁細緻，讓人一口接一口。
快樂的時光總是過得特別快，二小時的用餐時間不知不覺就到了，
最後一定要多挖幾球冰淇淋，哈根達斯抹茶口味就是好吃，
莫凡彼的巧克力金典巧克力也很讚，推薦搭它們的餅乾杯，又香又酥。
飄香不會爆辣的紅湯，甘甜好喝的養生白湯，加上新鮮的各式肉品、海鮮、蔬菜，
即使二小時瘋狂點瘋狂吃也不會撐到不舒服，吃完後附近還有一棟又一棟百貨幫助消化，
辛殿麻辣鍋～解麻辣鍋癮的好選擇！