店名：寒舍樂廚RAKU KITCHEN
地址：台北市南港區經貿二路1號 南港展覽館3樓
電話:(02)26530230轉5666或5667
營業時間：午餐11:30~14:30，一~五晚餐18:00~21:30，六日晚餐17:30~21:30，
NT.780+10%
2014.9.24~12.31平日一~五午間試營運價NT.680+10%
消費日期：2014.12.6
首先先說抱歉無圖文網誌但是有拍了幾張照給大家參考
這是昨天用餐的情形
當天已經反映給當班經理
且已經有賠不是並招待一人免費 (與朋友共兩人用餐)
但是還是將當天情形跟版友分享
我是個愛吃且嗜甜的人當這間號稱以甜點為主打的餐廳出現
立 馬 定 位 ！
剛開幕第三天打通電話已經排到了昨晚
熬過漫漫日夜終於到了
優點(?)或者強項(?)可能已經有許多部落客以及廣宣或食記寫了
這邊就寫先其他見解
1. 入位混亂
五點出頭到達餐廳門口
門口鐵捲門拉下只有一個服務生負責定位或現場劃位等動作
拿到預約單就在旁等候現場並無動線規劃 (只有好像現場候位有排一排)
時間到一堆人擠在門口等著進去
才說麻煩請排隊
2. 真的那麼多？！
一入眼簾即為島狀餐檯甜點區
看了有點失望 前幾天公布的第 1 名 60.70 種甜點到底是怎麼加起來的呢
http://i.imgur.com/cbLN1WO.jpg
這是一面甜點櫃只有右下角一點點沒拍到
側邊就 3 款麵包布丁 豆花 麵粉煎(?應該是日式吧但絕對不是可麗餅)夾南瓜醬之類的
另外一面甜點櫃
完 全 一 樣 ！
阿對了還有一些紅豆麻糬蕨餅之類的但是到底怎麼 60.70 種
口味喜好可能因人而異這裡就不多說了
只是我個人...
可能不太習慣叫做玫瑰白燒充滿玫瑰香氣則咬開是豆沙還是什麼中式餡料的異國 MIX
3. 馬卡龍之亂
剛進去甜點櫃就擺著鮮豔欲滴的馬卡龍
並且也因為研究了食記發現要先拿就先拿了幾個來吃
這個好吃
但是也像食記所說
會 大 缺 貨 ！
剛開始看到有人一次點了 6 個 8 個的拿
但是最後開始限量 1 人 1 個有其他顧客多要 1 個也被拒絕說要給後面的人 (剛好是我 壓逼)
然後要等待 10-15 分才又發了少少的幾個
所以假如想吃馬卡龍的人去記得打亂用餐順序先去吃吧！
4. 湯匙髒髒
直接附圖
http://i.imgur.com/KQwHQb8.jpg
拿完甜點隨機直接拿了兩支湯匙回來
上面可以看到白色不規則乾涸痕跡
立 馬 反 應 ！
就告知經過之服務員他說會馬上幫我們處理就拿著湯匙走了
剩下呆坐在座位上面的我們
在想說是會幫我們拿湯匙嗎？
但是看到他去服務別組客人我們只好自己去拿溜~
5. 清潔桌面收餐盤
恩 幫你收一下餐盤
好喔 謝謝
一如往常的清潔服務到底不一樣在哪呢
這張是收餐盤之前
http://i.imgur.com/1pHH6BL.jpg
這張是收餐盤之後
http://i.imgur.com/E7QIgvb.jpg
那盤可能是他打算讓我們繼續吃吧 (?)
而旁邊的杯子是...(?)
這是從17:30入場隨手倒杯飲料入座
而這張照片已經19:10左右了
謝謝杯子們陪我了將近 2 小時
之後反映給服務生他立馬請了另一位來收
但是也把我左下那杯滿滿的濃縮果汁也收走了
也 收 走 了 ！
這邊只有濃縮果汁 咖啡機 白開水
為什麼還不讓我喝！！！！
6. 餐點品質
這段就是個人喜好評論
這邊主要是島型供應餐檯但是規模較小
不像信義響食會直接在內烹調
這邊有結合了宴會廳等
可能有集中廚房從別區做好運來
所以就會看到一堆炸蝦互相擠壓推疊著再被服務生放在供應台上
相信大家知道炸物就是剛炸起來才好吃吧
所以這就是剛剛收餐盤那張圖為什麼有一堆炸小雞腿的皮了
(而且好像之後也沒有炸小雞腿了)
很多食物都是經過重複堆疊交織著愛戀再送入消費者口中
生魚片也是切著一堆等著顧客喊幾片給幾片唷
好懷念欣葉師傅現切著大小一致生魚片的畫面
(其實我不吃生食但是沒吃過豬肉總看過豬走路)
看了食記有人感動著木桶豆花 擔仔麵的美好
但是我個人是不太知道花了7.800元吃豆花的美好
八 百 元 捏 ！
應該可以全台北有名豆花都買一碗了
而且豆花可以附個碎冰嗎
他給了黑糖蜜紅豆粒
但是這是要吃冰的還是熱的還是不冰不熱呢
7. 結帳
隨桌結帳是個不錯的服務
可以避免客人之後擠成一堆並且不用勞師動眾(有用錯嗎)
但是在一次與朋友取餐回來座位時
熱情的結帳服務生說：堵到你們囉^.<要向你們結帳
(耶 換我當鬼抓你了 樂廚躲貓咪)
讓我同座朋友挺傻眼的
而這些問題也是先告知這位結帳人員說想找當班等人
結果他說可以告訴他就好
但回來簽單只說不好意思之類的
之後才看到她告知當班經理
經理才來解決
(感覺前後順序之時空彷彿星際效應了一下)
這就是這次的感受
也感謝當班經理的處理
只是希望服務人員訓練等可以更加強
謝謝大家觀看
這也是我發的第一篇抱怨文
我邊吃邊想念著海港城的美景
如夢似幻