[食記] 桃園中壢- 古華花園飯店 明皇樓

作者: babycarp (小魚)   2014-09-18 23:41:54
餐廳:古華花園飯店‧明皇樓
地址:桃園縣中壢市民權路398號
電話:03-281-1818#2220.2219
消費時間:2014.8
圖文版:http://www.acarpblog.com/2014/09/blog-post.html
這次入住中壢的古華花園飯店,隔天中午在飯店的二樓中餐廳「明皇樓」用餐,吃的是蘇
州料理吃到飽,平日午餐時段每人499元加一成服務費,看我們兩個人可以點成這樣超失
控的!!但真的不錯吃,菜色又豐富,如果有機會來中壢的話不妨試試喔^^
明皇樓外面的等候座位好典雅,旁邊擺放了不少老闆的收藏藝術品
走進餐廳是一面富貴花開的牡丹,看起來格外喜氣
都是圓桌的座位,很中式,大桌小桌都有,所以兩個人來吃也可以
有隔間的座位,雖然只有屏風遮著,大聲講話的話還是可以聽得到,但感覺就比較有私密

這裡也挺適合作為宴席的場地,人數不要太多的話,可容納二三十桌的喜宴
菜單裡對蘇州菜的介紹,俗話說「上有天堂,下有蘇杭」,一直以來蘇州都是聞名遐邇的
魚米之鄉、絲綢之府,素有「人間天堂」的美譽。蘇州菜的風格以清新雅麗為主,清鮮平
和、追求本味是江蘇風味的宗旨。而無論是江河湖鮮,還是禽畜時蔬,都著重強調了一個
“鮮”字,讓人唇齒留香。在蘇州菜的菜式中,還處處反映了廚師刀工的精細和刀法的多
變,這是蘇州菜的一大特點,也是其聞名於世的重要原因。蘇州菜的另一個特點,就是在
製作時講究火候,尤其擅長燉、燜、煨、焐。
八十多道精緻佳餚,都是現點現做無限量供應,每人平日499元+10%,假日639元+10%,以
下是499的菜單,假日的菜色會多一些,不過我們是平日吃的,就只有拍平日的菜單了,
因為有好幾十道,所以有好幾張圖,就慢慢看吧
菜名旁邊都有標明辣度還有素食,但其實三根辣椒標誌的菜也沒有非常辣就是了,都還是
一般人可以接受的程度;另外素食標記就對吃素的來說很方便,不用一個一個問
另加茶資每人30元,茶款種類很多,有菊花、普洱、香片之外還有鐵觀音,因為像這種比
較偏港式飲茶的料理很少有鐵觀音的選擇,所以當然就挑了這個,茶香醇厚,挺適合配菜
,很解膩;銀色這本有中國結扣的就是菜單,看起來非常有氣質吧
除了熱茶之外,靠近門口的地方還有免費無限暢飲的罐裝汽水,提供給用餐一定要配冷飲
的人,我個人就不太喜歡,因為喝了容易脹氣,就削弱戰力了不是嗎~
每道料理都會依人數出菜,所以不用擔心兩個人沒辦法點太多樣,像這道水晶肴肉他就只
會上兩個,不過還是要量力而為就是了,不要因為每道菜看起來都很好吃,就見獵心喜卯
起來亂點,這樣還是會吃不完的XDDD
豬肉碎和肉凍結合再切塊,很好看又好吃,夾薑片沾醋汁更美味
薑汁乾連肉,很好奇這裡怎會出現"黑白切"的菜色,所以點來吃吃看,搭配的醃小黃瓜很
夠味呢,我喜歡
磨芋鍋巴肉,會叫鍋巴肉是因為裡面放了些蒸過的米香,吃起來就像鍋巴一樣,還蠻奇妙
的口感,還有透明的蒟蒻,這道色香味俱全,很討喜
老少蛋,香氣很足,差點就讓我想要叫碗白飯來配了
栗子黃燜雞
主廚特色推薦,蒼蠅頭夾餅,外面那層其實就跟蜜汁火腿一樣,這樣夾著吃還是第一次,
還挺好吃的呢,蒼蠅頭要單獨吃也是可以,只是它也很適合配飯就是了
五彩芒果蝦球,這道比較特別因為它不是一般常見的鳳梨蝦球,而是搭配芒果,清香酸甜
的風味絕不會輸給鳳梨,所以吃到這個有點驚艷的感覺,一人兩個也很快就掃光了
常熟醉雞,不知道是這醉雞的做法跟平常吃到的不太一樣還是怎的,它稍微乾柴了些,但
酒香味還是有的,可能跟部位有些關係吧,如果是雞腿應該會好吃些
金錢蝦餅,一人一個小小塊嘗嘗味道剛好,個人覺得前一天在它們另外一間餐廳古華薈泰
式料理的蝦餅比較好吃說~
開始進行蒸籠類點心~點了蠔皇鳳爪碟和豉汁蒸排骨,就說這個其實很像港式飲茶吧(其實
我真的沒有分得很清楚,感覺吃起來也差不多耶~)
番茄釀山藥,一下子點太多有時候上菜的時候還會忘了究竟有點到甚麼,吃了那麼多之後
,出現這個釀番茄感覺好棒,酸酸甜甜好清爽解膩,旁邊的山藥細麵讓我有種錯覺以為在
吃日本料理呢~
雪菜百頁,雪菜好細緻,百頁入口覺得滑滑嫩嫩卻又脆脆的真可口
紅燒圈子煲,後來才知道原來圈子就是豬大腸的別稱,吼~差點就錯過這道了!!香味真棒
啊這我的愛!!不僅大腸入味,裡面的香菇杏鮑菇配菜都好入味好好吃
辣味蟹鉗,這道也是我的愛!!也是差點想要叫飯來配的一道,一上桌就好香,忍不住一支
一支拿在手上啃了,醬汁好棒讓人吮指回味,又有點辣辣的很過癮
豆花魚片,有點兒像川菜水煮魚的做法,裡面還真的有一塊豆花,但吃起來像花生豆腐,
綿密細緻的口感和魚肉很搭
招牌蘿蔔糕,差點就忘了點這道,個人還蠻喜歡吃蘿蔔糕的,這家做得也很不錯
特地要來了辣椒醬油沾著吃,這個辣椒也很棒,香味夠辣度也很到位,不像有些餐廳的辣
椒就只是裝飾而已
陸陸續續點了些蒸籠點心,結果桌上的蒸籠疊得高高的好壯觀...,有柳葉素蒸餃、堅果
馬拉糕、蛤蜊鮮燒賣、黃金流沙包
蛤蜊鮮燒賣,好可愛真的是夾在蛤蜊的殼裡面,把中間的肉吃掉後別忘了還有蛤蜊黏在殼
上喔~
點黃金流沙包呢,就是喜歡粗暴地撕開它,然後看它汁液橫流的狀態>/////<
然後會不自覺發出啊~~~嘶~~~~的讚嘆>/////<(嗯?)
最後一輪加點,再看一下菜單有哪些遺珠之憾,於是點了藥膳醉蝦
本人不知不覺剝完了所有的殼,很賢慧吧
豬肉餡餅,小小一個好可愛,這種點心越迷你的其實越費工,還要把餡料切得非常細緻,
這個有點像蔥燒包的餡料,蠻好吃的
餐後還有招待水果,天哪超飽足的~
最後點了甜點,選項也很多,但真的吃不下了,只點了兩種, 花生杏仁豆腐和芋頭西米

吃完這餐覺得可以飽到晚上都不用吃了,從餐廳二樓眺望大廳覺得好漂亮,大廳的兩根柱
子圍繞了細細的水晶柱,隨風會發出清脆的聲響,就像好聽的風鈴似的,感覺好棒^^

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