[心得] 關於蔗糖的問題

作者: joypig (快意)   2016-05-11 16:41:58
我本來一直隱藏在這個版不太想講糖這部份,
但既然有專業的版友來點破這件事情我也來小小分享,
目前就我知道能標榜真正無果糖,無添加防腐劑,人工甘味劑,簡單講成分只有水跟蔗糖
的飲料店或是製造糖的公司少之又少,坊間很多標榜有使用蔗糖的業者也大都含有果糖,
而部份少數店家標榜自己熬煮的或許是純蔗糖沒錯,但其實糖如果自己煮需要從水就過濾
把關,煮完糖之後其實有很多的雜質需要再經過後續的過濾處理,就像前面版友說的一樣
,糖真的很有學問,家上坊間業者使用桶裝的糖,先不講桶子裝了什麼糖,光桶子本身的
保存條件與衛生條件就令人堪憂,而我每天剛好跟飲料業者談生意,有時候提及糖的問題
其實他們都是成本考量才用果糖,但我覺得食安問題不得不正視,但我也不想擋人財路,
但版友想知道您常喝的業者使用什麼糖的話再私下寫信給我,如果我知道的一定盡量幫忙

最後如果對純蔗糖有興趣的版友可以到下列網址參考,我知道的是這間公司賣的是百分之
百純蔗糖,且用真空包裝。
http://www.yeoufong.com.tw/
祝福大家身體健康,都能喝到好飲料!
手機排版勿見怪,謝謝!
作者: sam369 (美食文章設定目標1000篇)   2016-05-11 16:46:00
GOOD
作者: itsdj (水不會忘記回家的路)   2016-05-11 18:51:00
自己煮不貴,夏熱冬暖而已
作者: aprilanne (anneluck)   2016-05-11 23:01:00
其實走ㄧ趟專業一點的食品材料行,會有很多感想的...食安的問題只是要不要去正視而已,但還是相信有良心的店家還是存在的
作者: that110 (Nita蔗糖、薑、剝葡萄柚 )   2016-05-12 01:27:00
本來就都是用過濾過的水在煮東西了啊!更何況是煮糖~煮完也還要再過濾分裝。桶子清潔問題就真的要看店家老闆自己有沒有良心了,但連桶子都沒辦法保持乾淨的店家,你覺得其他東西例如製冰機、儲水槽、茶壺、茶桶之類的會有多乾淨呢?
作者: smallroy (貪睡貓)   2016-05-12 01:42:00
煮蔗糖又熱又累 還要煮滾 但感覺比較健康! 不過我點餐都建議客人點無糖更健康就是了XD
作者: riverX (句點王)   2016-05-14 17:22:00
飲料店其實滿容易有米奇跟飛天小蟑螂出現的,呵呵~

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