Re: [問卦] 全台連鎖底飲料店,純蔗糖的飲料是假的?

作者: maousama (中二病發作)   2016-05-10 23:43:06
前小小工讀來回應一下好了XD
與其問某些店是不是用純蔗糖,還是糖漿這件事,
我倒覺得先問問自己:你心中的蔗糖是什麼?
我在大什麼的飲料店工作過,
有用果糖(官腔是液糖,就是那種桶裝糖)和蔗糖,
蔗糖是使用台糖二砂糖所熬煮的
台糖二砂糖成分:
甘蔗經壓榨、去雜質、結晶而成之棕色砂糖。無添加化學物、含甘蔗蜜香乃風味極佳之結
晶糖。
商品成份:天然蔗糖(糖度糖度:98.3以上)
大概是糖2:水1 煮煮拉拉欸撈泡泡,
只能放幾天,碰水容易臭酸。
其實那時候我有點失望。
想太多的以為蔗糖是要從甘蔗汁搾起。
但只是煮二砂糖漿就是蔗糖。
蔗糖比果糖、液糖多了種風味,
我覺得加在檸檬類和鮮奶類會非常好喝,
多了種說不出的香味,
但是,
蔗糖要達到一定的甜度需要的糖量會比果糖多很多,
所以到底是少量果糖還是蔗糖很多哪個比較健康,
可能需要請專業的來幫忙解釋,
但是我覺得飲料本來就是種非常不健康的東西了,
茶葉可能有農藥、
杯子有塑化劑、
或是販售店鋪的環境衛生可能有疑慮,
所以我覺得喝的開心比較重要:D
或是戒掉多喝水多健康,
又或者自己動手做,
而當自己動手做之後發現非常省錢的時候、
那又是另外個故事了。
作者: Kuroiro   2016-05-11 00:24:00
C12H22O11這種結構式的糖就是蔗糖,跟甘蔗沒有絕對關係,因為甜菜也煉的出來
作者: sam369 (美食文章設定目標1000篇)   2016-05-11 00:41:00
妳說的狠對 果糖跟蔗糖風味不同 更別提更不好的果糖了而且果糖生產的廠商也很多家 不是只有一家而已

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com