「筍子最好的吃法就是跟海帶芽一起燉煮。……用淘米水或加了一小把米糠和少許紅辣椒
的水煮熟，……撲鼻而來的筍香真是難以言喻。」
　　「輕井澤的紫蘇長得很好，用這一片片葉子來捲梅乾，……放一個在溫熱米飯上，就
足以讓我吃完一碗米飯。」
　　「將蘿蔔連葉子一道切碎，灑鹽，拿重物壓著。到了早上將水分擰乾，淋醬油吃，沒
有比這更甜、更開胃的配菜了。」 水上勉