如題
沖煮設備如下
義式機是LelitPL92t伊莉莎白
磨豆機是探索者EDGE+
都是泡中深焙的配方豆
目前用豆是艾奇諾的16.5%
比例約18克粉出40濃縮兌200奶
泡出來的拿鐵（都是冰拿鐵
一直被老婆說喝起來很燥熱
奶的比例拉高也無解
老婆是跟我說要兌水才能緩解
但我覺得兌水再兌奶就失去用濃縮泡拿鐵的意義了
想問問各位強者前輩
問題可能是出在哪呢？
是過萃了嗎？要如何調整呢？
PS
老婆自己泡時都喜歡用手沖或濾掛加奶
會不會其實是她口味習慣的問題呢？
考量到不能換老婆的話
我改買摩卡壺來泡拿鐵
有機會中老婆的口味嗎？
再PS
之前渡蜜月去冰島
用民宿附的摩卡壺
泡出來的貝里詩拿鐵
都比我回家用濃縮泡出來的還好喝
是我的濃縮出了很大的問題嗎？

小弟淺見，濃縮再拉開一點試看看。例如1:3

她熱愛你

出個ristretto看看？

我可以理解你（就好不容易做出濃縮，那有再兌水的），我也可以理解你老婆（濃縮+純牛奶，又太濃喝起來）她喝不習慣！我的解法是～冰塊加到爆，用更低溫來改變口感（缺點是最後會水水的），我有另外想過用冷凍冰杯（可能要冰霸杯那種大小&蓄冷材質的），不過目前還沒試過！

聽太太的話就對了！

大概可以理解太太說的燥，感覺應該是中深焙豆子的關係，可以換中淺焙豆子試試。如果手邊沒有中淺焙豆子，可以試著把豆子克數再減一點或咖啡液增加到50g或60g試試看，那個燥感會不會降低。

問題出在咖啡機，50收～～沒有咖啡，沒有傷害～～

鮮奶品牌？ 要不要換鮮奶試試 風味會變

手沖濃咖啡加奶呢?

我用艾奇諾那隻義式配方，跟你遇到一樣問題。後來就是濃縮取前中段放棄後段得30g，然後濃縮用15g+牛奶200ml，這樣才改善。

12克粉萃取50毫升咖啡液分流嘴分兩份 單份加200毫升牛奶試試看平常用手沖或濾掛在泡代表口味很淡

如果維持前中後段都取，我改用平刀ode+SSP MP刀盤，風味會拉開不會像A68集中爆裂口感。36g濃縮搭配200ml牛奶，老婆大人會接受（可是我覺得風味就淡了）

如果是習慣用手沖或濾掛加奶 其實超淡的啊 比咖啡歐蕾還淡 另外是確定一下她習慣加奶是直接倒入或有打奶泡？ 這也對口感差異很大結論就是習慣的口味不同 如果她喝不慣拿鐵那就別硬做拿鐵啊 口味本來就是主觀的我覺得比較簡單是找個aeropress 可以調整濃淡 找到她喜歡的甜蜜點 又簡單操作又不貴 未來想練習喝更濃也很好調整

從手沖到拿鐵的濃度是要慢慢增加.先讓對方覺得好喝再加強厚度

哇感謝大家踴躍提供解法，我再一一嘗試除錯，目前不然先用冰塊冷卻濃縮液（融冰也算兌水吧！），去冰（老婆要求）後再加奶（我都用光泉），摩卡壺等一陣子換換癮真受不了再來買

去找Single shot的濾杯，小小一杯18克豆子對很多人來說其實都太濃不然就是濃縮液減半就好了

很躁熱還真不知道怎調整@@

你要不要之後買個「冰凍杯」試試，沒有融冰問題，又可以增加凍飲的口感。https://i.imgur.com/4V8F1tf.jpeg

台妻看老公怎麼樣都躁

加一張濾紙試試

咖啡豆減到15g看看，然後填壓輕一些，聽起來像過粹

試試看illy紅色那罐中焙的

回47樓，李珠垠泡濃縮即使過萃都好喝

應該是取太後段了，燥感咬舌，取個30g前中段試試facebook.com/share/p/19aUAaVtNQ參考上面的文章，google咖啡燥味也有ai摘要

增加預浸時間減短萃取水量

不要用直火，用熱風的豆子看看？

我覺得你堅持蠻無聊的，老婆想怎麼喝就怎麼喝，又不是你喝，你管這麼多幹嘛

杯放冰塊,壓咖啡直入杯中,再加冰牛奶挑毛病,濃縮比例要低於1:2,杯放冰或放冷涷降溫後加冰牛奶

被講燥才是真的燥

你管你老婆怎麼喝 他要兌水就兌阿

中深焙的豆子建議養個2週以上再沖煮 太新鮮 很多氣體的話喝起來就會很燥

換豆子中淺焙可以拉到1:3 中深焙建議不要後面都是爛味道

換豆子比較快

好消息，感謝各位前輩指導，我改取前段、只萃20秒約30克，老婆說喝起來大有改善！感覺大家的做法都能來嘗試一輪，果然咖啡泡到一個階段，跟大家切磋都還會有新的精進

艾奇諾 不是直火烘培的嗎 換豆子看看呢 直火有特殊的味道

換豆子