我是義式新手，三月才買了美味500，之前都是用全自動義式機。磨豆機是Femobook A2
美味500目前用了兩支豆子，第一支是臥龍咖啡的雨水配方，放在冷凍庫兩個月後才開始喝。這支豆子的萃取流速很正常，有老鼠尾巴，也有夠厚的crema 。但我一直調不到好喝的味道，最好喝的狀況是用原廠加壓把手……
第二支是上禮拜才買的步昂咖啡的太妃糖協奏曲，但這支豆子的萃取流速超慢，大概1分鐘15克，基本上就是用滴的。但味道是好喝的，甜，不酸不鹹，也沒有刺激性風味。
磨豆刻度先是8，發現流速太慢改成10，流速有好一點點，但風味也差了一點。也有試過填壓力道放輕，流速影響不大。
請問我要如何改善這支豆子的流速呢？減少咖啡豆克數嗎？
謝謝。

烘焙比較深的話可以減少點粉量試試

如果差兩格不夠快 那差20格試試看？

但1分鐘15克竟然不會苦到爆嗎@@

壓力太大可能會造成通道效應嚴重 穿孔處過萃其他部分萃不夠，所以這時的風味表現可能不穩定

新鮮的豆子含水量會高一些 排氣也還沒完成 豆子狀態會比較黏稠（？ 建議刻度可以比原先那一支粗一點點試試

好的，沒想到新鮮度有影響，因為A2建議的義式刻度小於10，所以不敢再調粗，我會往減少克數及調粗兩方面嘗試看看，感謝

豆子份量可以用粉杯抓，豆子齊平粉杯，還有不要執著說明書的刻度，我也吃過一樣的虧XD

步昂的豆子我都是減粉，因為他一定要磨細才比較好喝…

淺焙 沒烘透 極硬豆都容易流速慢 如果用秤重的抓一樣重量深焙分太多硬壓也會流速慢

萃出來你覺得好喝比較重要，10分鐘流15滴，你覺得好喝，這樣萃就沒問題

重點在好喝，而不是流速怎樣。 流速只是參考值，改善了流速卻不合口味，就是本末倒置了。

關鍵字是上禮拜才買有可能豆子狀態還比較油crema較厚那屬於正常現象可等豆子狀態適合再用或調所需比例即可

用體積抓豆重 用粉碗估

你買個衝擊填粉錘，然後每次豆重都一樣，這樣只剩粗細是變因，之後你就只要調粗細度就好了。

好喝就好 一分鐘15克也沒什麼問題

我同一隻自烘豆子，烘一週跟兩週刻度就不一樣了，新鮮豆子要更粗

研磨度要再調整

1.好喝最重要 2.流速快，不好喝你要嗎？

跟你同款磨豆機，中淺焙豆子減量或是研磨刻度調粗一點；另一方式是豆子再放久一點狀況也會改善流速會好一些