我沖泡咖啡的方式幾乎是濃縮+打奶泡拉花
有時候太懶的話兩三天才會煮一杯拿鐵來喝
所以常常豆子會放到不是很新鮮
但網購豆子或是去咖啡店買店家自烘的豆子，最小尺寸都是半磅
而且用網購的，只買一包的話再加上運費就會覺得很虧
所以為了可以隨時有新的豆子可以用
前陣子買了Boca Boca 250 遠紅外線烘豆機
因為我也是烘豆新手，然後目前也沒什麼心力去鑽研烘豆的知識
所以就都隨便烘一烘
全程火力開最大，大約210度入豆，225度左右下豆
出來就大約是中深焙感覺
至於味道的話，我的舌頭其實分辨不太出來
反正只要是新鮮的豆子，可以榨出很讚的 crema
然後再加牛奶拉個花，可以給我補充咖啡因我就滿足了
我想問的是，這樣亂烘的話，撇除味道的問題
會有其他方面的疑慮嗎?
例如健康甚麼之類的 (烘出奇怪的物質)
謝謝各位

只要沒燒焦都不用杞人憂天

有熟就好

如果火太大心沒熟可能會有一點

若沒烘熟(未轉化的生物鹼 重酸)，這類容易心悸 傷胃烘過頭(碳化 焦化物)不過就原po的狀況，不會烘，寧願烘稍微過深用濃縮短水萃取，再加奶(中和)，相對是比較安全的作法

烘豆機會跟生豆接觸到的地方要常清潔，防止咖啡油脂或是汙垢重複加熱產生不好的物質

現在咖啡廳的密度很高 巷口隨便都買得到都很新鮮XD

自己烘生豆便宜啊，耶加一公斤500有找，烘完也快兩磅，ㄧ磅$250的熟豆能喝嗎

挑豆 烘熟 不要燒焦 應該就不會傷身

應該沒事啦 也不是特別高溫

聽起來沒啥問題 225差不多

對肺的影響比較需要注意

我覺得拿鐵沒啥差

我聽到的跟iMANIA相同。

推烘豆，水很深烘豆不小心發現咖啡館的秘密

放在排油煙機下烘

說到烘豆 我認為玩咖啡沒有玩到烘豆的話 對咖啡理解很可能會不夠 最經典的觀念就是有好磨豆機豆子隨便買都好喝==

請問濃縮加奶跟煮拿鐵的差異在哪

主要只是建議如擔心喝到刺激性物，加奶會比純飲好煮拿鐵當然也是加奶的一種

若擔心就只買G1等級的生豆（瑕疵豆最少，300克只有0-3顆瑕疵豆）瑕疵豆除了風味不好外 ，有怪怪物質可能性也更大

幫補，25樓沒事找事意義何在？

只能說烘豆自己玩能發現的東西不多，回答問題只要不是焦炭，生豆沒有發霉基本上沒問題

自烘後才知道 生豆挑好沒烘好 喝了一樣會不舒服這在自烘前 喝咖啡不舒服問人只會說喝到瑕疵豆我家人是討厭烘豆味 (烘完抽油煙機都要開一段時間

挑出蟲蛀豆和破碎豆，也喝得比較心安

感覺你容易豆心還沒開始排水外面就熟透了，容易苦澀

烘久鼻子會壞掉

有肺癌的疑慮，一爆的煙很可怕的

煙真的蠻可怕（家人去年有人得肺腺癌，雖然他沒烘豆） 能不吸就不吸 我已經下訂有排煙管的烘豆機（看是要排室外或是抽油煙機下）fun300就讓他退休備用吧

好奇烘豆跟煮飯的油煙哪個比較危險

我覺得烘豆比較危險 我廚房不長開伙 抽油煙機很濃厚的黑油垢都是烘豆造成的 我一個月烘一次而已 因為烘豆產生的油煙不僅量大時間也長

以氣味來說，烘豆比煮飯的油煙量多太多太多烘豆全程最好戴3M的活性碳面罩(油漆工專用)