前一陣子在推文裡有聊到，公司附近一家咖啡店有少量的冷凍咖啡豆出杯，
問了咖啡師，他們表示只有一些他們覺得烘得很好的咖啡豆想要保存久一點
才會試管分裝好以後放冷凍，要沖的時候拿出來直接就沖了不用退冰。
在小紅書上剛好也看到幾篇在講冷凍咖啡豆的文章，
想到以前一直觀念都是咖啡豆不能冷凍!! 這已經過時了。
找了一篇國外的文章 http://t.ly/2nMJD
所謂不能冷凍是"不能隨便冷凍"，如果可以做好分裝/密封，
冷凍確實可以幫助延長保存期限，2020年板上有一篇討論，推文更有板友說
冷凍可以帶出不一樣的風味。我去年也因為黑五沒忍住買了十幾支豆子 XD
有幾支很喜歡的，就試著分裝冷凍了一些，希望拿出來喝的時候可以驚豔一下

冷凍保存是好久的觀念了 應該是不能冷藏

冷凍室得夠乾淨，不然變擺除臭劑

proud mary就是直接冷凍出杯的

除非有單獨的冰箱，不然多半變除臭劑

比較好奇，冷凍後是直接冷凍狀態磨豆嗎？喔喔，看到了，剛剛跳一行

那個星巴克冬季限定冰一冰比較沒那麼辣了 但還是很難喝

冷凍豆子應該很多店家都這樣做 沒問題啦

有看過人家問 拿出來不是會有水珠嗎 但現在磨豆前也會噴水直接磨也沒什麼問題

分裝冷凍且解凍馬上磨就是要避免一些跟水有關的狀況不是解凍- -"從密封狀態拿出來"馬上磨

我也會真空冷凍 要用取出來 退冰個1分鐘微濕後再磨

前陣子有看到影片說剛養好未開封的豆袋可以把透氣閥貼起來整個拿去冷凍，要喝前要再密封狀態下退冰，可以維持剛養好的狀態比較久，但這方法開封後就不能回冰就是

分裝好可以冷凍說不能應該是會有人整袋拿去冷凍然後一直重複回冰，豆子都一直跟水接觸

都密封分裝冷凍了 變除臭劑也太誇張

封死冷凍不會變除臭劑啦 不能重複退冰冷凍直接磨豆就好 幾乎沒水份不會變硬 比賽也有人用液氮冷凍起來磨 說粒徑分布更均勻