這可能是個蠢問題但我找不到答案。
公司有一台辣媽mini平常開著給大家用，常常看到上一個人沖完的手把就掛在上面
下一個要用的人清。一直以來我都是用完順手就清完掛回去，
還納悶為何用完的人很少清理。
昨天跟個資深同事聊天才發現，以前有使用步驟就是用完放著，要用之前清，
目的是保溫沖煮頭。他還舉例說外面的店也是下個客人來才清。
這聽起來蠻有道理的只是總覺得跟常識(?)不太一樣。
或許是我了解太少所以想問問看有沒有大大願意開導一下小弟。謝謝!!

? 用完 敲掉 擦乾淨 再裝回去吧

因為沒辦法確定上一個人有沒有記得清，所以乾脆都用之前清

這樣長期下來充煮頭會不會很髒？

羨慕公司配辣媽

保溫是對的 但要清

這要看出杯的間距吧

公用跟自用還是有差，我自用的都用完就清。沖煮頭加熱，就上把手前先開沖煮開關，用熱水加熱一下就好。

把手清完扣回去，就會保溫了，不清只是懶得清

清手把絕對比清沖煮頭簡單。公司有人定期清沖煮頭嗎？

最少每天下班都有人來清手把 沖煮頭不好說 XDDD 我合理懷疑只是外國人太懶不想清 說留著保溫我只覺得是藉口我是煮完敲掉擦完裝回去 後來自備無底手把就煮完自己清把公用的扣回去出杯間距不一定 看當天多少人進辦公室 我上個月開始改手沖

不洗不會生細菌就奇怪了..變成細菌培養皿更嚴重就是長黴了還不知道... 溼度高這些都會長

推手沖，沒這個困擾

理論上沖煮頭溫度很高應該是不會長啦 但覺得很對不起機器

擺久了就降溫了像黴菌需要121度，一般來說細菌也得70度以上覺得還是，洗一下乾淨的多畢竟自己喝的不是給客人喝的（誤）https://reurl.cc/XmoLWMhttps://i.imgur.com/OvfIOkw.jpg

欸== 有分兩個面向 一是拿下來不清 二是不拿下來不清 一是沾附的物體是咖啡油脂營養 環境濕潤且溫暖不超過60度 再還有外界物質接觸 會有雜菌 如果是二 那麼你用92度20s的殺菌時間 並且還沒拆下來保持高溫 已經超過HTST的殺菌方式了問題在於油耗與管路吸附的問題 要藉由逆洗與拆分水網來處理 如果每天清 是還好 但是也是要定期逆洗與拆洗 不過我是建議要拿下來排水 把營養環境給移除 因為你的咖啡機絕對不是24h都在高溫殺菌的 濃縮粉餅的營養物也是會跟著粉餅擴散到沖煮頭跟墊圈 還有影響墊圈壽命之類的

我的天…真的覺得對不起那台辣媽!! 很想帶回家愛護!!

清完扣回去不是一樣？還有隔夜關機...