C40 vs M47 vs KMax 手沖主觀評比 (深培)
繼上次淺培部分現在換深培部分了~
不過由於有上次文章經驗~ (口說不想寫.最後還是生出一篇)
這次深培並不打分數,純分享口感
先說客觀參數
水溫88度
骨瓷星芒
沖煮法10克粉、150克水
20克浸泡20秒，100克繞圈
50克直沖結束
C40先沖/然後M47最後Kmax
C40刻度 :29
M47刻度 :3.3.9 (已扣歸零點誤差)
Kmax刻度:8.2
使用的豆子是虎記兔年配方play
初喝
c40非常香，
m47柴香重、
k比較雜跟比較刺的感覺；
中溫時，
c40/k酸味逐漸成現，
m47酸味呈現後開始不太好喝，
kmax開始呈現不好喝的口感（比M47更糟）；
一開始C40一樣是香比body重、
M47則相反，kmax就感覺比較刺的感覺。
冷掉尾韻，
C40出現順口果茶感，
M47的厚重感維持、柴香維持。
kmax的甜感呈現
繼續冷卻，
C40變成茶感
M47酸感呈現、
kmax柴香感出現甜感慢慢退去
整理一下
初期：
C40 柴香味
M47 口感柴香重body
kmax 雜味感
中溫期：
C40 果酸感
M47 酸感跟body重疊，稍微雜
Kmax 甜感出現，蠻甜
低溫冷卻期
C40 果茶帶點柴香感
M47 柴香味body維持
Kmax 柴香味重帶一點甜感
其實kmax自從上次用虎記冬季配方後
就覺得很適合深培手沖使用
這次測試也覺得Kmax是比較適合深培的豆子...
虎記play的豆子真的很有趣
不同溫度會依照不同磨豆機出現不同的口感~
名稱play倒是蠻符合的