最近從900N+GEE的組合換成NZ+920XL後
開始認真用電子秤測量萃取ml數
因為920可以設定單雙杯的萃取時間
目前就固定都用18g豆設定雙杯的萃取時間
預浸7秒，萃取26秒這樣設定
NZ刻度固定在10
但幾次下來發現每次萃取的流量都有點落差
有時候萃到44g，有時候萃到34克
不曉得是不是NZ的問題
以前用GEE沒在量@@
填壓的話都用定壓填壓器，應該可以排除變因
但如果這是正常或是預浸的關係可能就考慮把預浸關掉，或是都手動萃取了
喔，對，920應該也沒啥問題
我看壓力萃取時都固定在9bar
填壓前，都會用三葉佈粉器佈粉喔，我都用無底萃，都有老鼠尾巴，沒亂噴，只是尾巴的粗細流速差別
三葉那種只是把表面整平，填壓器其實就做得到了，針式的WDT才能真的消除可能因為靜電產生的咖啡粉塊達到均勻佈粉
那看來我要多個用佈粉針攪一攪的步驟了但如果佈粉有問題，我用無底萃，不是會亂噴才對嗎？
有channel 不一定會亂噴 可以看敲出來的粉餅
作者:
QdobQ (寶貝山豬)
2022-09-12 11:11:00順便借問，煮完粉餅會黏在濾水網是正常的嗎？
敲出來粉餅滿完整的，我看不太出來@@，我再調一下NZ的刻度試試
有channel 有時可以在粉餅上看到顏色比較深的地方
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2022-09-12 11:39:00豆子多放一天少放一天也有差布粉的話如果磨出來粉很蓬鬆其實敲一敲用手指稍微抹平就能直接壓了黏分水網正常，卸把後稍微注意一下就好
沖煮頭閒置太久的時候前段的水會乾掉，但通過流量計的水一樣算進去，會有一點誤差。每次沖煮前放一段水會稍微改善
作者:
QdobQ (寶貝山豬)
2022-09-12 15:05:00我是指整塊黏分水網，然後粉杯是空的那種黏住
我是用電子秤量萃取ml數的，應該不會有W大您說的流量計誤差？
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2022-09-12 19:10:00你前段幾秒是空氣，沒出水你就算用秤算時間還是會有誤差
第一滴落到杯子，哇，那我萃取的時間應該更短，那看來還是用手動抓萃取ml數比較好
作者:
mermaid27 (mermaid27)
2022-09-12 20:27:00不對吧 不上把手時按下萃取鍵會出熱水嗎？ 如果按下萃取鍵就會出熱水表示開始萃取了 就應該從按鍵開始算時
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2022-09-12 20:42:00手按下去就要開始算了......所以才會說沖煮頭沒排水裏頭有空氣會影響萃取時間第一滴出來前你的水就在萃取了，所以才以你按下去開始算整塊黏在上面很正常，機器停止萃取斷水時會洩壓水會往回抽，粉餅會有機會留在沖煮頭上是正常的
我目前用920是還沒遇到黏在沖煮頭上面過，而且我是沖煮前都會放一段水熱沖煮頭，正常應該是沒啥空氣才對
建議自己算預浸時間比較好，然後記得用佈粉針，最重要。越好的機器越需要去訓服他（因為你是GEE...我當初也是901+GEE，我跟你走過一樣的路XD)。但是成功之後那是天堂啊。不要算時間，要算粉水比1:2，要用秤去量。18克去做36克，大概25秒到30秒就可以了。千萬不要看時間，時間是給你要在一天到兩天連續出杯用同一隻豆子才適合。920會有這功能是故意要學營業機啦。但是豆子新鮮度會變化，你用illy鐵罐紅色的豆子，每天泡就知道，第六天沿用第一天數據就土石流給你看。