很開心買了人生第一台義式機
而且還是手動的
之所以沒有下手買半自動的原因
覺得要保養麻煩 專業
直上Lelit是一筆不小開銷
加上flair58 對它是58mm
反正你終究是要上58
造型也比簡ㄧ好看
操作流程也不難了
就以此機無懸念進入義式領域
因為是義式新手
所以都沒有任何的義式設備器具
盡量就先以手邊有的湊合用
對於陌生領域的第一個磨粉、壓粉課題
狼狽的花了6把才找到適合的3.7格刻度
1Z Kplus真的是支cp超高的手磨
刻度從手沖-摩卡壺-義式-細到58壓不出液
還沒有niche之前 接粉杯可以讓我頂著用
https://i.imgur.com/l9ybaZ9.jpg
原廠把手+粉錘、迴紋佈粉針、樟樹壓粉墊
https://i.imgur.com/jcvSIjz.jpg
壓出來雖然老鼠尾巴沒有很完美但是可以啦
https://i.imgur.com/bwWLoH4.jpg
用廚餘桶蓋當敲粉盒
https://i.imgur.com/5Zsm15l.jpg
突發奇想的奶泡組合
用預熱58x濾壓汽缸的方法來加熱奶缸牛奶
湯匙攪拌一下杯底比較不會蛋白硬化
https://i.imgur.com/gRLPzaJ.jpg
打奶泡用小雨推薦神器nano foamer
https://i.imgur.com/EIvPUSj.jpg
拉花功力有待加強
但是已經是公司的神級咖啡大師XD
https://i.imgur.com/dtJN7u4.jpg
後記
不知道預熱對義式那麼重要
慶幸自己是買58 按個開關就好
然後如同我弟說的喝手沖-摩卡壺-espresso
就像從啤酒喝到高粱
我竟然也一口乾了 全身舒暢啊
謝謝收看
也請不吝指教