作者:
callTM (TMD)
2021-09-24 00:44:47目前使用flair +匿名二普通版手摩。
中偏淺培豆18g 已經可以維持在7bar 壓出甜酸味中和的espresso. 目前很滿意
不過我覺得壓出來的老鼠尾還是偏細
而且沒有我想像中會很稠黏的感覺。creama 普普
中深培17g 研磨調鬆兩格。也是沒有特別濃稠。
想問一下是磨豆機的問題嗎？ 之後等蝦皮特價會買Kpro 或jmax。然後匿名二就專門手沖。 想問一下是不是就可以出杯稠一點？還是應該要調整粉量跟壓力試看看？
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CJhang (Civil Jobs)
2021-09-24 00:53:00粉調得更細 輕填壓 增加萃取時間 減少萃取量 雖然我看不懂你要那種農
作者:
callTM (TMD)
2021-09-24 01:31:00我看有些影片榨出來像膏一樣流速超慢
換深培應該會很有感吧、磨再細一些升到8、9bar試試
作者:
max0928 (max0928)
2021-09-24 09:00:00深培 加細 磨豆機差很多換台義式用的吧
用匿名2手沖版…應該只能用加壓濾杯的等級了吧 之前我也拿過這台手磨 最細用最基礎的tsk-1819配無壓濾杯都直接被打穿。 至少換個要je或是匿名2義式(我這邊有多一台)。
作者:
callTM (TMD)
2021-09-24 09:25:00沒吧這台無限段耶…我第一次調到磨10分鐘才磨完。出來根本跟粉一樣。壓都要不過去。 都爆表了我是覺得應該是段數不夠密…還有可能粉也不夠均勻支類的吧。
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CJhang (Civil Jobs)
2021-09-24 11:07:00匿名2也是上個世代的產物了 更新器材當然沒什麼問題 無段雖然可以說是能無限微調 但是不一定有辦法卡穩位置 也沒有辦法那麼容易回歸定位點 也是有明顯缺點的
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callTM (TMD)
2021-09-24 11:34:00應該是必須卡在那顆度比較穩。 所以顆度間距太大。我有要買新的手磨。手沖跟義式兩台不一樣也比較好
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CJhang (Civil Jobs)
2021-09-24 14:22:00去問問1z小編吧 之前還沒出k 也是問小編然後才買的 說不定可以問到台灣還沒上市的
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wu0vup (Xin)
2021-09-25 01:15:00手沖刀盤容易有粗粉，不太可能穩定出義式
作者:
Pettit (perfume)
2021-09-25 07:14:00換個豆子應該比較容易，找中深焙配方豆
作者:
chienjr (瞭解自己也是很難的任務)
2021-09-25 09:09:00我也有支匿名2放在公司用，收到訂購的義式機時，用匿名2白白浪費了一個晚上的時間，試到懷疑人生，幸好豆子是免$後來就在德亞買C40來換了