小弟新竹人
平常都自己手沖，主要喝淺焙豆
除了每個月訂閱the normal的豆子，
沒豆子了就看心情去買GB5、菡萏、一想、井井這幾家的現貨。
最近才第一次去PTT以及GOOGLE評價都很好的咖啡的家，
各點一杯衣索比亞跟哥倫比亞，
然而兩杯基本上就是有咖啡味的水，
只有衣索比亞有很淡的酸味，
應該就是連出了兩杯萃取率不及格的手沖..
從交談間感覺老闆也是挺自負的，
想請問板上有沒有常客或內行的可以解惑?
謝謝

咖啡在味蕾表現是很客觀的東西，有人覺得好，有人覺得過譽；新竹、竹北有很多自烘店，可以讓你好好挖掘。

你自己喝的水粉比大概是多少?

推薦芎林 卉豆咖啡！雖然不是在市區，老闆健談，喝咖啡主觀感受比較重要！別

在市區的話推薦東門市場三樓的咖啡店，瓏之陶。

水溫好高啊

1:17對很多人可能也是像喝水一樣吧每個人都有自己的喜好，出去喝就不用太在意了

孤陋寡聞...沒聽過這家耶...XD

你喝這麼淡還這評價，看來真的很水

沒聽過這家我去試試再告訴你

之前常客 不過某些因素棄坑了買豆子試喝的我覺得比點一杯好喝XD豆子很多是極淺焙 喝就見仁見智印象中老闆好像是20g 300ml 93-94度 3年前喝起來還不錯

台灣自烘店太氾濫了，真心建議不要太迷信自烘店井井搬家後喝過一次，經驗跟原po完全相反…

我是這一年內才開始去的 我女友說井井進步很多但他好像也是近年才搬家？

竹北 達利

The Normal剛開的時候都是90+ 粉水比當然可以沖很高阿XD227跟荷花 沖到超過20都很有味道當年227不是還有店家號稱可以回沖十杯嗎XD

上週才去的耶，如果這樣已經是進步很多，那以前…光是看到用小富士磨SOE就太震驚了

偷推 結構

達利跟結構都有去過喔 都是好店 謝謝～D大如您所說 其他好店也很多 不喜歡就不用勉強了

上次去老闆是推薦淺焙1：12內耶，試喝味道正常。豆子不貴但味道普通都沒回購了

我最近喝到都還正常耶。這間主打的是把味道完全壓縮在前段，所以會有爆炸性的香氣，至於後段所謂醇厚的味道就相我最近喝到都還正常耶。這間主打的是把味道完全壓縮在前段，所以會有爆炸性的香氣，至於後段所謂醇厚的味道就相對不明顯了，我想這也是原po所謂的萃取不完整吧？

QQ 我連前段香氣都沒有 不貴倒是真的

墨咖啡呢 我覺得蠻不錯的

味道很正常啊當場跟老闆反應啊，說你的想法

結構還在嗎？搬家？

風味上沒有萃取不足的問題啊@@真要說的話，就是後段表現不明顯

結構沒搬家

現在滿街這種烘沒熟，或是豆子本身質很差的店家，店老闆都誤以為水感就是平衡，卻是根本不懂喝新竹 榮景、墨咖啡是真推薦，井井那種神棍就算了吧，還假冒版主

榮景豆子真的好，之前下班都會去picollo，但接手的script晚上不開後就少去了。對墨咖啡的印象停留在十年前，看來該再訪了。井井的黑歷史我就不清楚了