9月份咖啡分享
開學了，暑假過完感覺又到了繼續往前走的日子
中秋了，高溫悶熱的天氣，不穩定的氣流所帶來的大雨，
溫度可能在不知不覺中慢慢降低不管在怎麼樣的天氣，
來杯咖啡溫暖一下吧!
在烘豆的過程中，豆子好不好喝可以在烘焙過程中感受的到
老實說，我還蠻佩服很多烘豆師的手法，因為不同豆子的特性，
在回溫點，轉黃期，一爆溫度、時間到下豆的判斷
舉這次推薦的ARDENT精選豆來說，水洗與大部分豆子在我的
烘豆機表現上面差不多，但是日曬豆在轉黃期，和一爆溫度就
很明顯不同尤其是一爆溫度整整差了5度。(5度的概念如果以ROR 10來說是
多半分鐘，如果在中焙之後可能差異沒有這麼大，不過對於淺焙，
這個影響其實就還蠻大的)
這次分享的豆子比較特別的是ARDENT精選，
Ardent為前Ninety Plus Coffee全球銷售以及營運總監，
目前自己出來開立公司，除了浪大分享的水果發酵的豆子外
衣索比亞 希達馬 大莫 G1 水洗 T.T.處理場
衣索比亞 谷吉 罕貝拉 G1 日曬 S.G.處理場
這兩隻也是目前豆商有進的ARDENT精選豆
在烘焙過程中，傳統的水洗和日曬呈現不同的迷人風味，實際喝過後亦不會令人失望
另外一支分享的是肯亞 麒麟雅加區 布拉格威合作社 古馬處理廠 AA TOP
本來這次預計一樣是和姬處理廠，不過因為豆商把和姬拿出來與藍標藝妓做促銷，結果就
沒貨了
改成更令人期待的肯亞古馬處理廠這一隻豆子古馬處理廠(當然價格更高一些)
2016年底時coffee review以97分奪下年度排行榜第一位。
2017年產季也在Coffee Review 留下95分的高分紀錄。
水仙 – 2019 衣索比亞水洗 總冠軍
哥斯大黎加 卡內特莊園 音樂家系列-貝多芬 （酵素水洗） 淺焙
衣索比亞 希達馬 大莫 G1 水洗 T.T.處理場 淺焙
衣索比亞 谷吉 罕貝拉 G1 日曬 S.G.處理場 淺焙
肯亞 麒麟雅加區 布拉格威合作社 古馬處理廠 淺中焙
瓜地馬拉 新東方產區 酒香背影【酒香日曬處理】淺中焙
衣索比亞 耶加雪菲 日曬精選 淺焙
哥倫比亞 雪峰 中焙
瓜地馬拉 微微特南果 SHB 中焙
印尼 亞齊省 曼特寧G1 重焙
綜合豆（衣索比亞/巴西/哥倫比亞）中焙
賣場網址:
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2009012005200
一樣採711賣貨便貨到付款，運費35，滿1000免運
另外因應中秋送禮，也特別準備兩種禮盒選擇(掛耳包/咖啡豆)