喝咖啡喝一陣子
從超商的美式喝到一般咖啡店的
手沖到塞風
喝起來覺得很有趣
明明是同產地同個烘焙程度(可能都是淺、或中)
透過手沖明顯感覺咖啡的層次很容易拉的很開
透過塞風明顯感覺咖啡的body跟甜感很明顯
好奇大家喝手沖跟喝塞風最明顯感覺不同的地方
是甚麼呢?
厚度上的差異，連水面上都能用看的看出來我自己煮的感覺是手沖比較容易沖出酸味和瓜果類的香味，虹吸壺比較容易有奶油和花香的香味
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2020-08-17 20:28:00浸泡式跟滴濾式 在愛樂壓.法壓 也感覺得出差別
虹吸滑順些，香氣相對持久其他風味跟口感要很像手沖倒是沒什麼問題
作者:
Kevin17 (ben)
2020-08-17 21:32:00想問一下板友，如果沒有很喜歡喝酸，有沒有推薦的沖煮器具，或是濾杯呢
回樓上 試試看愛樂壓或虹吸不然就kono這種流速慢的
作者:
A1101166 (你有台幣我有肝號 )
2020-08-17 21:57:00恩..不喝酸建議中~中深焙 我愛樂壓虹吸手沖都有豆子焙度影響酸度才是最主要的因素多看看風味描述 有堅果或可可 都比較不酸
作者:
Kevin17 (ben)
2020-08-17 22:11:00好哦謝謝樓上板友的分享，那可以問問看有人用過梯型濾杯嗎？
作者: phoser (pr) 2020-08-18 01:11:00
稍微用過梯型濾杯 感覺香氣比較集中 但個人覺得操作和調整空間較少
浸泡式只能萃取咖啡的某一段，滴濾式才能將咖啡每一段味道都萃取出來
作者:
Kevin17 (ben)
2020-08-18 01:46:00感謝樓上分享收到！
浸泡式通常喝起來比較圓潤 手沖流速慢的也會有類似的感覺
作者: AlexKarev (Alex Karev) 2020-08-18 18:18:00
說真的 沒遇過除了手沖虹吸以外其他條件都一樣的店...