隔了幾天終於有空錄影了,
但結果錄的不是很好,
這次的反而是這幾天上層奶泡最多的一次,
我前幾次打大概都只有這樣的一半,
還是不曉得問題在那 Orz
但是請大家看一下這樣的量有沒有問題,謝謝
https://imgur.com/a/yU6zd4I

發泡量可以多一點，試著練習一下拿斜杯子倒。發泡時要加強一下奶泡上下層的混合不過說真的以使用的時間來說這樣做得已經是非常好了

要多打空氣進去是要拉低鋼杯才對

牛奶整體可以放多點下去打，其他的就靠練習拿捏了

你是不是還不知道要這麼拉正卡布杯、推愛心跟畫葉子？發泡不要發得太過快速，才能用蒸氣的下沖力道，把剛注入的空氣奶泡再打得均勻。前端先用細滋聲拉到你要的奶泡量，之後的時間都是打勻，打到表面光亮，不會是有明顯粗氣泡，才會漂亮。你先用水了解看看打完要多少的高度，才會到倒入卡布杯是正常的，牛奶就打到比這個高的高度，而且體驗蒸氣在拉花杯裡轉動的角度跟力道，找出夠大力、能把上層奶泡沖破整個牛奶液，好的打勻角度。

你真的有好好看一下小雨的教學影片？打奶泡的聲音，溫度，打發，融合旋轉都很重要。

發泡量抓1.2至1.3倍的奶量，奶泡才會有流動性，比較好濃縮建議20g，一開始融合時杯子拿斜一點融合至約四成滿再出圖，你影片的出圖點太後面，要抓在前1/3，你是倒在中間偏後1/3你的融合會發現液面不夠均勻髒髒的感覺可能是奶過厚或是濃縮萃太多或crema不夠濃縮量crema量奶泡厚薄要先抓好比例再來談拉花手法會比較容易破關

要不要先懷疑一下你的CX-25SP? 用這不是不行拉花，是說用的人要真的跟它很熟，需要知道怎麼排除一些不正常的狀況。

我剛開始在咖啡店上班前兩個月拉得比這個還慘啦，多練習多熟悉就好，至於小雨的廢片不用看太多，沒什麼意義

小雨謙虛了XD

個人覺得融合的量有點太多，融合跟作圖的動作可以分開，不一定要一氣呵成。融合太多，導致可以作圖的奶泡量不夠。b大把該注意的點都講了。你可以也把打奶泡的情況，錄個影片，大家幫你看一下，應該只是需要微調。奶泡搞定後，就可以專注在注入奶泡的手法。

先把奶泡融合得好吧 找咖啡廳看看 喝一杯拿鐵 有事就知道細緻奶泡可以多滑順了

再仔細看了一下影片，可以修正一些小細節融合時倒在靠近你的右手處的濃縮液，若採融合完不斷奶直接出圖，奶缸要由前往後走，奶量維持穩定即可，通常對流導線就會出現，再開始晃動奶缸做圖，可以參考youtube的Chris Lin 的影片，仔細觀察他融合到出圖的動作，先練習把對流導線做出來，前提是發泡量要正確！多練習應該就能體會了上面說的由前往後是指由左手帶往右手方位

影片那些營業機3L以上的蒸汽鍋爐打出來的奶泡跟一般1.5/2L還是有差，有時候不用想跳那麼快到怎麼拉對流，現在先想辦法用你手上的器材穩定打好奶。你可以搜尋一堆拉花冠軍代言用自動機或膠囊機打奶泡拉出的囧樣。