各位前輩好,
小弟用 CX-25SP 搭配 Tiamo 450ml 的拉花杯練習了幾週
但一直沒有進展,反而越做越糟,
剛剛算了一下,250ml 的杯子倒入 60ml 的咖啡後,
剩下190ml 的空間,
但推薦用來練習的 Tiamo 拉花杯建議倒入的牛奶量是
180ml,一經打發後,肯定就會超過蛋形杯的容納量
沒辦法剛剛好一次用完
我看了許多影片也沒特別講這些基礎的地方,
想請教這樣我該怎麼做?
1. 用同樣的小鋼杯再減少牛奶量,加熱過快部份自己多練
2. 換600ml 的鋼杯練習打奶,多餘的殘奶就倒掉不要管浪費
3. 一樣用建議的 180ml 打,打完後倒到大的鋼杯後再倒回來取要的量就好
這是看到有很多人都是打完後會倒進另一個拉花杯再倒回來取需要的量
甚至是可以一次打出兩杯那鐵用的奶泡,所以才有這樣做的想法,
但新手或許辦不太到?
以上,請各位指教,謝謝

發完泡的奶，超過需要的量的話，就先倒出來一些冰起來有限的升溫過程中，打到需要的發泡量跟打綿本來就需要練

建議180但不絕對要用180吧，減一點牛奶試試我是一定多少會剩一些些，也就一兩口喝掉的量

推薦用ikea這個杯來打奶泡https://www.ikea.com.tw/zh/products/coffee-and-tea/coffee-and-tea-accessories/vardagen-art-40297283

是真的升溫太快 還是沒掌握好蒸氣強弱、角度、氣泡跟打勻?

咖啡可以萃到45ml就停，取前段就好用寶馬350ml的拉花杯來打奶泡cx-25的升溫速度，相較營業就來說，算不快了本來拉花杯中一定要剩奶泡，收尾才不會糊掉

看描述就是奶跟泡分層，融合的時間跟技巧要提升，倒之前要敲缸及同打奶泡時的方向旋轉。

的確是有點分層的感覺。融合時不要太接近液面，以免出現白色的花紋。有影片比較好判斷另外，以你用的奶量，不建議用600cc的拉花鋼打。CX-25的蒸汽管不是很長，液面太低會很難打。

有影片比較好判斷喔 然後進氣不要太多試試看

前面有一篇文章討論CX25打奶泡,建議開始打之前先花點時間把空氣排掉,這樣後段會是比較純的蒸氣,液面上升速度可以比較好掌握,實測後真的頗有感,可以試試