2020.04.17做部份修訂
不好意思，因為剛發現文章被某個前輩轉錄，而且似乎有些意見
還不知道原因是什麼，內文應該是有些地方確實錯了，若有高手還請不吝指教
有些地方我自覺有問題先用(）修正並保留原文，以免造成誤導
另外整篇文在講的都是脫水概念，並沒有環扣整個烘焙，
像最重要的發展手法就沒提到，發展期手法不同，前段脫水方式應該也要不同
例如要爆進二爆以上烘焙可能就必須保留較多水進發展期
淺焙最好在前就脫乾淨一點，整個烘焙是環環相扣的，還請斟酌參考
再來很多裡面提到問題，其實說穿了，一台汽車的錢丟下去買好點的烘豆機
全部都不是問題...
所以內文可能對一些鋼炮型、或是RF系列，這些沒熱風系統的比較有幫助
有錯之處還不吝指正
另外不放曲線原因是為，我個人認為不同機子曲線上比較是沒有意義的
就好像一台全熱風的SR500也許以6分快烘完一鍋還可烘透
但薄鍋型的直火機就幾乎不太可能(我不敢說完全不可能把話說死 ><)
要討論曲線應該是在使用相同烘豆機下討論才有意議