[其它] 請益一下咖啡口感問題

作者: breakryu (breakryu)   2019-11-22 09:33:14
今天豆子用的是
https://i.imgur.com/ryOeKGo.jpg
卡瑪壺煮
聽到聲音後熄火
因為今天下午
環境音比較重
稍微多煮了幾秒
都是用1:3左右比例製作拿鐵
1.先打奶泡進透明咖啡杯,然後注入咖啡液
https://i.imgur.com/FxUjJdt.jpg
漸層效果看起來不錯
微苦但是喝起來很酸
2.先加咖啡液,然後注入奶泡
奶泡手打的很差,拉花拉的二二六六請見諒
https://i.imgur.com/mFRtDU4.jpg
這杯喝起來很苦但完全不酸
請問先進
先放奶泡跟後放奶泡的口感差異如此大
是對的嗎??
謝謝
作者: motherlay (粥霸)   2019-11-22 11:29:00
應該是合理的吧,沒有攪拌均勻,另外濃縮最上層的油脂本來就很苦

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