家裡的小富士鬼齒默默地服役了五年,非商業的平均每天1.5杯。趁著這次代理商刀盤升
級順便下訂一組新刀盤更換。
相較2014年出廠的傳統刀盤,新的精密鑄造(脫臘)刀盤明顯鋒利、漂亮。
https://i.imgur.com/rHdzQUT.jpg
更換時要注意螺絲滑牙,幸好沒發生悲劇。
更換前,先用刻度4磨好一份豆子
https://i.imgur.com/ejnTIJh.jpg
更換完成再用相同豆子與刻度研磨一份
https://i.imgur.com/u6ccMPu.jpg
同樣在接粉後未搖晃,新刀盤的最後細粉明顯較少,而且感受磨豆速度也較舊刀盤快、震
動小。
https://i.imgur.com/3dn8bEx.jpg
磨好的狀況也可以明顯看出。同樣刻度,新刀盤磨出的粉較粗、平均(上圖左邊)
目前先泡了一杯,用較之前習慣小半刻來沖煮。香氣較輕盈上揚,口感乾淨(有點太乾淨
沒個性)。
接下來再慢慢調整,完全是台新的感覺呀......