[義式] espresso流速問題 spot0611 PTT批踢踢實業坊

[義式] espresso流速問題

作者: spot0611 (真麻煩) 2019-03-26 23:45:30

磨豆機:baratza preciso
研磨度 :最細(如下)
https://i.imgur.com/Qeq7IRB.jpg
濾杯:ism 16-18g
約使用17g 咖啡豆
咖啡機:gee
填充是用walter定壓tamper
不知為何已調到最細研磨度
流速還是很快約12秒已經
粹取出約30ml(含 crema)
咖啡液也都變成乳白色
到預定的25秒都7，80ml 了
實在想不出問題在哪
一直覺得是磨豆機可是看這個顆粒大小好像也還好

作者: guavaseed (芭樂籽) 2019-03-26 23:52:00

豆子狀況呢?

作者: spot0611 (真麻煩) 2019-03-26 23:56:00

上禮拜剛買的

作者: guavaseed (芭樂籽) 2019-03-27 00:03:00

烘焙時間跟焙度呢？我以前用gee豆子中深豆是用到18g，中焙用到19g

作者: spot0611 (真麻煩) 2019-03-27 00:11:00

中培的豆子

作者: HsnuYutaka (Est amo) 2019-03-27 00:58:00

磨豆機的問題換一台901n就解決了

作者: welshine (小瓶子) 2019-03-27 02:02:00

磨豆機的刻度有歸零嗎? 這台應該很OK.

作者: INTHEWIND (風中蟾蜍) 2019-03-27 06:36:00

磨豆機該校正啦

作者: tsaiyayo (波多亞) 2019-03-27 10:42:00

試試看加粉量？

作者: spot0611 (真麻煩) 2019-03-27 11:40:00

今天把磨豆機進場整修師傅說應該是使用久了需要重新調整只是好奇我使用率不算高機器大概是三年 901n 會有這個問題嗎

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