[器材] 磨豆機做篩粉粒徑分布有搞頭嗎? CJhang PTT批踢踢實業坊

作者: CJhang (Civil Jobs) 2018-12-04 22:12:07

最近喝咖啡越喝越進入參數玄學
一台磨豆機的刻度也摸了好一陣子
還是沒有找到一個喜歡的刻度跟手沖時間
就突然想到以前有玩過這個東西...
https://i.imgur.com/4kzkojX.png
感覺咖啡用的到的篩號/粒徑是
No.8

作者: d12345d (DD) 2018-12-04 22:18:00

不錯喔

作者: Hermite (Simple Life) 2018-12-04 22:21:00

澳洲Socratic Coffee做很多，粒徑看磨豆機是很棒的指引，可以較為快速瞭解磨豆機的風味走向。

作者: b83160121 (kidney) 2018-12-04 23:16:00

kruve 篩粉器就是在做這件事囉～但真正做過一次就發現根本不想換篩網....

作者: p581581 (581) 2018-12-04 23:23:00

骨材配比XD求磨出來的粉的細度模數

作者: CJhang (Civil Jobs) 2018-12-04 23:32:00

比較方式就以某隻量大的商業豆做評測基準以固定重量比較出粉大小盡量一致手搖規定固定的週期電磨用廠商原始參數大概一台磨豆機做幾次取平均就可以了我猜變動不大

作者: jerrypikachu (路西歐我們來賽跑) 2018-12-05 00:09:00

土木系推XD

作者: supersingn (生) 2018-12-05 00:10:00

很棒！有一定的參考價值

作者: b83160121 (kidney) 2018-12-05 00:16:00

是說，想要自動搖的那台機器，手搖好累...之前用kruve做過不同磨豆機在 <500,500~1000,>1000的粒徑分析。但 kruve取樣的量太少，怕誤差值太大所以就還沒將測試結果分享出來

作者: CJhang (Civil Jobs) 2018-12-05 00:33:00

不過仔細想豆子也會起靜電" 影響不知道大不大對呀搖完之後也是要沖的做一輪實驗就要喝...上幾十杯xD

作者: b83160121 (kidney) 2018-12-05 00:39:00

滴一滴水可以減少靜電，或者搖完用毛刷刷一下所以一天測個兩次就差不多了 XD

作者: ben745018 (吉川) 2018-12-05 01:18:00

手沖還是要多練多觀察因為最大變數根本就是自己阿

作者: a9564208 (YOU OUT!!) 2018-12-05 10:48:00

以前在實驗室是直接拿去打雷射粒徑分析…

作者: CJhang (Civil Jobs) 2018-12-05 14:47:00

我只玩過過篩的QQ 雷射分析晚點研究看看

作者: zxcvbmike (kaoshigen) 2018-12-05 22:40:00

要不要順便打個SEM

作者: szy248175 (ID好好吃) 2018-12-05 23:28:00

遙想以前做篩分析的實驗課XD

作者: cccict (馬路柏油) 2018-12-07 04:55:00

很多專業店家都有在做，網子一定要用沖孔，通常畫出來會是雙峰曲線，一個是想要的刻度，一個是細粉的分佈，比較好的磨豆機會比較集中，然後不同刀磨出來的顆粒形狀也會不一樣

作者: wkwtctw (Ｗｋｗ) 2018-12-07 14:53:00

where had 磨豆機粒徑分析(圖)?

作者: cccict (馬路柏油) 2018-12-07 19:42:00

繼續閱讀