作者:
CJhang (Civil Jobs)
2018-12-04 22:12:07最近喝咖啡越喝越進入參數玄學
一台磨豆機的刻度也摸了好一陣子
還是沒有找到一個喜歡的刻度跟手沖時間
就突然想到以前有玩過這個東西...
https://i.imgur.com/4kzkojX.png
感覺咖啡用的到的篩號/粒徑是
No.8
作者:
d12345d (DD)
2018-12-04 22:18:00不錯喔
作者: Hermite (Simple Life) 2018-12-04 22:21:00
澳洲Socratic Coffee做很多，粒徑看磨豆機是很棒的指引，可以較為快速瞭解磨豆機的風味走向。
kruve 篩粉器就是在做這件事囉～但真正做過一次就發現根本不想換篩網....
作者: p581581 (581) 2018-12-04 23:23:00
骨材配比XD求磨出來的粉的細度模數
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2018-12-04 23:32:00比較方式就以某隻量大的商業豆做評測基準 以固定重量比較出粉大小盡量一致 手搖規定固定的週期 電磨用廠商原始參數大概一台磨豆機做幾次取平均就可以了 我猜變動不大
是說，想要自動搖的那台機器，手搖好累...之前用kruve做過不同磨豆機在 <500,500~1000,>1000的粒徑分析。但 kruve取樣的量太少，怕誤差值太大所以就還沒將測試結果分享出來
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2018-12-05 00:33:00不過仔細想 豆子也會起靜電" 影響不知道大不大對呀 搖完之後也是要沖的 做一輪實驗就要喝...上幾十杯xD
滴一滴水可以減少靜電，或者搖完用毛刷刷一下所以一天測個兩次就差不多了 XD
作者: ben745018 (吉川) 2018-12-05 01:18:00
手沖還是要多練多觀察 因為最大變數根本就是自己阿
作者:
a9564208 (YOU OUT!!)
2018-12-05 10:48:00以前在實驗室是直接拿去打雷射粒徑分析…
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2018-12-05 14:47:00我只玩過過篩的QQ 雷射分析晚點研究看看
作者:
zxcvbmike (kaoshigen)
2018-12-05 22:40:00要不要順便打個SEM
作者:
cccict (馬路柏油)
2018-12-07 04:55:00很多專業店家都有在做，網子一定要用沖孔，通常畫出來會是雙峰曲線，一個是想要的刻度，一個是細粉的分佈，比較好的磨豆機會比較集中，然後不同刀磨出來的顆粒形狀也會不一樣
作者:
wkwtctw (Ｗｋｗ)
2018-12-07 14:53:00where had 磨豆機粒徑分析(圖)?
作者:
cccict (馬路柏油)
2018-12-07 19:42:00