[其它] 有人打奶泡也是放著打的嗎?

作者: gerychen (邪惡肥宅)   2018-01-29 11:37:10
各位前輩打給后
我剛剛在youtube上看到這個影片
https://www.youtube.com/watch?v=ui9Sqi-WriY
看到他的打奶泡方式
就是拿一缸的牛奶,目測約4杯拿鐵的奶量
然後直接把奶泡管插進去就開始打了
之後就完全不管,溫度到再關掉就好
結果這奶泡打的看起來都很棒阿
跟我認知的要注意角度、深淺、旋轉完全不一樣
就只是放著不管然後奶泡就打好了
想問問各位前輩
這是咖啡機的奶泡管很厲害的關係嗎?
還是其實每支奶泡管都可以自己找到一個角度
搭上某個鋼杯某個奶量某個位置
只要符合條件,都可以這樣放著打呢?
另外我現在是用KD-210S煮咖啡打奶泡
KD-210S本身是單孔的奶泡管
現在這台咖啡機角度抓好也能順利打出好的奶泡
但這台跟KD-310VP的雙孔奶泡管相比
會有更明顯的差異嗎?
然後,萃取濃縮咖啡也會差很多嗎?
因為價錢貴了一倍有,應該都會好上許多吧?
先謝謝各位前輩了
作者: bbsstanhsu (JDS)   2018-01-29 12:36:00
未看先猜德國大叔
作者: MGCHU (たけ)   2018-01-29 12:57:00
也有相同疑問~
作者: vanillaplay (林秀樹)   2018-01-29 15:01:00
營業機應該都可以放著打 ,其實還是能旋轉
作者: zbug (瞌睡虫)   2018-01-29 15:04:00
應該是蒸氣量夠才可以放著,一般都是用手去配合蒸氣 OTL
作者: lin89710 (谷)   2018-01-29 16:21:00
理想值有一個點可以都不用動 一開始沒有奶泡所以淺插發泡 發泡量夠的時候體積變大就變成相對插的深做旋轉打棉高階機種都有附探針的奶泡鋼管了 拉起來就是固定角度規定你鋼杯裡面牛奶的量(高度) 打到適當的溫度自動停止
作者: kalilinjan   2018-01-29 18:12:00
家用機千萬別做這種嘗試 XD
作者: hus123 (毛毛)   2018-01-30 14:21:00
台灣的咖啡店要忙到這個程度應該很困難吧...
作者: lalauya (goddamn)   2018-01-31 17:54:00
會忙到那種程度的也不會拉花啦
作者: uglykidwen (uglykid)   2018-02-03 05:34:00
我有時家用機也這樣打,沒有問題,我用ecm giotto 和expobar

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